Палмира е плодът на индийската палма, богата на витамин С. От рехидратиращото действие е полезно за здравето на стомаха. Нека да разберем по-добре.

Описание на плода

Индийската палма, известна като палмира ( Borassus flabellifer ), произвежда плод, известен също като палмира, с големи размери, повече или по-малко като кокос, с тъмна кожа като патладжан.

През лятото, когато топлината е непоносима, плодът произвежда в своята жълта, влакнеста и сладка плът, прозрачни джобове и желатин, пълни с освежаваща течност, наподобяващи малко като големи обелени личи, с вкуса на захарната вода.

Това растение се използва за хиляди употреби (храна, дърводелство, производство на въжета, билкови лекарства и др.) В субтропична Азия и днес някои продукти, получени от плодове палмира се продават и от нас, често в етнически магазини, а също така можем да намерим и някои плантации. в САЩ. Единственото подобно растение е Borassus aethiopium, наречен африканска палмира или фенска палма, което предполага африканския произход на индийската палмира.

Палмира, съюзник на

Стомаха и като цяло всички редовни физиологични функции през горещите сезони.

Калории, хранителни стойности и свойства на палмира

Според Енциклопедията на плодовете и ядките, палмира е богата на витамин С, фосфорните витамини, желязо и калций, въглехидрати и аминокиселини.

Основната функция на палмира е рехидратираща, интегрирайки загубите на захари и минерали по време на изпотяване, а комбинацията от витамини и аминокиселини го прави функционална храна за защита на стомаха и стомашните процеси. Палмирните захарни барове, според аюрведа, функционират като тоници с анти-стареещи свойства.

Палмировата захар е единствената рафинирана захар, която не елиминира всички витамини и минерали по време на процеса на извличане и рафиниране.

От 2006 г. американските медицински изследвания за лечебните свойства на палмира и палмира са се увеличили, за да свидетелстват за потенциала на плода.

100 г палмира съдържат 43 ккал.

Освен това, за 100 г продукт имаме:

• Въглехидрати 11 g
• Влакна 2 g
• Захар 0 g
• Мазнини 0 g
• Футбол 27%
• 1% желязо

Противопоказания за палмира

В случая на пресни плодове палмира е добре да се уверите, че плодовете не са прекалено зрели, тъй като ферментацията може да генерира коремни болки. Веднъж отворена, тя има много кратко време на окисление.

любопитство

• Палмирният плод е известен и с местните имена на nung (или nungu) и taal, и с английското име на ледена ябълка, ледена ябълка, препратка към джобовете на прозрачна течност, които приличат на твърда вода.
• Дървото палмира е много важен символ за някои провинции, региони и щати на Индия, Индонезия, Камбоджа и Тайланд.

Как да ядем палмира

Пресните плодове се предлагат навсякъде в Индокитай през месеците от май до август, а сергиите по пътищата го предлагат непрекъснато. Плодовете са енергийно нарязани на две (по-добре с мачете или секачка), а торбите се извличат от високоароматизираното влакно. Много торбички съдържат семена .

Влакното от палмира е силно захарно и ароматно и с него се приготвят многобройни продукти: конфитюри, алкохолни и безалкохолни напитки, но преди всичко т. Нар. Палмира захар, доста твърди захарни блокчета, с вкус и мирис, наподобяващи мед, да бъдат разбити. на малки парчета, за да се използват като бучки. Захарта на Palmyra е идеална за подслаждане на сокове, центрофугирани и екстракти от пресни плодове.

В сътрудничество с Джакомо Коломба