3 Рецепти, базирани на овес

Овес на пазара, както е намерен

В органичните магазини или в супермаркета овесът се предлага в различни формати: от люспи, до зърна, чрез овесено брашно, както пълнозърнести, така и рафинирани, и овесени трици .

Като храна, богата на хранителни вещества и полезна за тялото, овесът също така се озовава в готови за употреба продукти за закуска - както в случая с овесена каша или продукт " Буден Буда ", или в частично приготвени супи и зърнени смеси и бебешка храна.

Брашно и овесени люспи често се срещат като съставки на специален, вкусен и пълнозърнест хляб, бисквити, бисквити и други печени изделия.

Олющените овесени зърна са сред най-малко индустриално преработените продукти, следователно най-добрите от хранителна гледна точка.

Тук ще ви предложим 3 рецепти на базата на овес и всеки от изброените по-горе производни, за да се забавлявате и да експериментирате с вкус и здраве.

Топла овесена салата и сърце от артишок

Съставки за 2-ма души

> 150 г олющени овесени зърна;

> чифт сърце от нежна артишок;

> праз;

> шепа кедрови ядки;

> прясна мащерка;

> лимонов сок;

> Сирене пармезан, овкусено в люспи;

> екстра върджин зехтин;

> сол и прясно смлян черен пипер.

подготовка

След накисване на овеса в студена вода за около 3 часа, се изсушава и варете в тенджера с вряща вода за около 35-40 минути, в зависимост от вашите предпочитания.

В същото време в голям неприлепващ тиган изпийте порея, нарязан на тънки филийки, а кедровите ядки в няколко супени лъжици зехтин, след което добавете няколко листа от прясна мащерка, сол и пипер; варете, покривайте и добавяйте малко вода, ако е необходимо.

Междувременно, нарязвайте сърцата на артишок много тънко и ги поставете в купа, подправена със супена лъжица масло, пресен лимонов сок, сол и пипер.

След това добавете добре изцедените овесени ядки в праз и изпийте за няколко минути . Оставя се да се охлади, прибавя се към суровите артишок и се смесва добре.

Сервирайте във всяка чиния като добавите няколко студени пармезанови люспи върху салата.

Овесена каша

Съставки

> 250 г пълнозърнесто овесено брашно;

> 200 g брашно тип 1 или 0;

> 50 г овесени ядки;

> чаена лъжичка мед;

> 250 ml вода;

> 30 g от дехидратирани майки;

> сол до вкус;

> екстра върджин зехтин.

prepazione

Загрейте малко вода в печката и добавете овесените люспи и малко зехтин. Изключете и разбъркайте добре, оставяйки съставките да се накисват още 5 минути .

Добавете останалата студена вода (температурата на водата не трябва да надвишава 35-40 ° C), мед и бакпулвер, разбъркайте отново с дървена лъжица .

След това се изсипват брашното и двата щипка сол и продължават да се смесват сместа в продължение на най-малко 5 минути.

Оставете да се покрие в купа за най-малко 3 часа, след това възобновете тестото, преработете го чрез сгъване и раздробяване с ръцете си, докато образува дълга пръчка или хляб.

Покрива се още 2 часа, след това се прави диагонално нарязване на повърхността с нож и се пече поне 20 минути в гореща фурна при 200-250 ° С.

Купчина овес

Съставки за 4-5 пиади

> 200 г овесено брашно;

> 50 g брашно 0;

> 170 ml вода;

> цяла морска сол;

> екстра върджин зехтин.

подготовка

Добавете брашното и добре месят заедно, добавяйки една супена лъжица масло, щипка сол и необходимата вода. Тестото трябва да е хомогенно и меко.

Оформете топка и я оставете да остане за около 10 минути при стайна температура, покрита с кърпа.

След това вземете 4-5 по-малки топки, които ще се разпръскват тънко с точилка, след това гответе на гореща неприлепваща плоча, 2 или 3 минути от всяка страна.

Те се хранят добре, обогатени с любими ястия и сезонни .