Жасминовият зелен чай е неферментирал чай, ароматизиран с жасминови цветя. Богат на полифеноли, зеленият чай има антиоксидантни и противоракови свойства.

Жасминов зелен чай: какво е то и как се приготвя

Зеленият чай се получава от листата на Camellia sinensis, малко вечнозелено дърво на семейството Theales. Чаеното дърво може да достигне десет метра, е много разклонено, има овални зъбни и заострени листа и бели цветя.

Чаят произхожда от азиатските дъждовни гори и се отглежда в различни страни, където топъл влажен климат позволява непрекъснато излъчване на издънки, които се събират: всъщност за производството на чай се събират крайните пъпки, които не са излюпени и първите млади листа.,

За да се получи зелен чай, листата се стабилизират незабавно благодарение на парата, след което се навиват и леко се пекат. Следователно той е неферментирал чай, в който хлорофилът остава непокътнат и следователно листата запазват зеления цвят.

Зеленият чай се консумира главно в Китай и Япония и не е особено ароматен: ето защо зеленият чай често се овкусява с други растения, включително жасмин.

Жасмин ( Jasminum officinale ) е храст, роден в Азия, който сега се отглежда и в Европа. Цветовете, бели и много ароматни, се използват в парфюмерийната индустрия поради наличието на етерични масла, които им придават много приятен аромат .

Венчелистките от жасминови цветя се добавят и към инфузии, билкови чайове и зелен чай, за да придадат на напитката аромат и аромат.

Зеленият чай с жасмин или жасминов чай се приготвя като се донесе чаша вода (около 250 милилитра) до 80 ° C и след това се налива гореща вода върху лъжица трева. Инфузията се оставя да се влива в продължение на три до пет минути, след което се филтрира и консумира.

В допълнение към ароматизацията на зелен чай, жасминът може да се добави и към други видове чай, така че на пазара може да намерите и бял чай от жасмин и черен чай от жасмин .

Имоти и ползи от зелен чай

Листата от зелен чай съдържат протеини и аминокиселини, въглехидрати, витамин С, витамини от група В, кофеин и фенолни съединения.

Сред свойствата на зеления чай ние със сигурност намираме стимуланта, даван от съдържанието на кофеин, което не се променя в зависимост от третирането на листата. Инфузията, приготвена с листа от зелен чай, има по-меко стимулиращо действие от кафето, тъй като полифенолите модулират ефекта на кофеина.

Традиционно, зеленият чай се консумира поради стягащото си действие при лека диария, в диети за отслабване и за премахване на водата.

Най-важното свойство на зеления чай обаче е антиоксидантът, даван от наличието на полифеноли: чаша зелен чай съдържа около 400 милиграма полифеноли.

Обичайната консумация на зелен чай намалява нивата на холестерола и триглицеридите, като по този начин намалява сърдечносъдовия риск. Освен това, антитуморно действие се приписва на зелен чай, особено срещу рак на стомаха и хранопровода.