Китай, Япония, Индия, Корея . Но също така и Италия и Запад, които ще изловят най -древните ни традиции .
Цветовете не само са красиви, красиви и ароматни, но могат да се ядат и да се правят много добре.
Перли на вегетарианска кухня, идеални за първо, второ, гарнирани ястия, дори за ликьори, конфитюри, желета и десерти: готвенето с цветя е по-просто, отколкото си мислите и можете да приготвите ястия и рецепти за всеки, на всеки вкус и подправете, за да удивите и удивите приятелите си и да донесете нови вкусове на масата, всичко това да бъде преживяно.
Венчелистчетата, стъблата, пъпките, които се събират внимателно и пресни, в микс от оригинални аромати, за чувствена и ароматна кухня.
Италия и годни за консумация цветя
Гърците и римляните също са яли цветя. В Италия, проследявайки различните региони, можете да намерите рецепти, които са били предадени за дълго време. Например, в Венето и в Ломбардия, но не само, сладките палачинки с акациеви цветя са известни, за да бъдат събрани в пълен цвят в меки бели букети и да бъдат направени пържени в тесто, те са деликатес.
Както и старецът, ценен за приготвяне на сироп или за ароматизиране на ризото.
Нека не забравяме и тиквените цветя, които римляните пълнят с прясна рикота. И тогава макове за салати и ризото, невен и лайка, не само за билкови чайове и бисквити с аромат на лавандула. Традиционната книга с рецепти е пълна с традиционни рецепти с цветя!
Опитайте тези салати с пролетни цветя
Ето някои цветя ... за ядене!
Те не са всички, но ето само няколко предложения за ядивни цветя, техните употреби и свойства.
- Бегония, не толкова лесна за отглеждане, е богата на витамини. Идеален за плодови салати, леко кисел вкус венчелистчета като лимон се яде. Когато се комбинира с мента, се накисва в сладка вода, за да се приготви регенерираща напитка.
- Устата на лъва е цвете, богато на минерали, отлично в салати, хапки, макаронени изделия, сорбета, кисело мляко или пълнежи и за придаване на цвят и аромат на пресни сирена.
- Календулата е известно противовъзпалително средство : тя не се използва само в билкови чайове, но е идеална и като съставка за сосове или ризото, минестроне, супи, салати и омлети.
- Далия, маргаритка от хиляда фантастични листенца за сладкиши и сладкиши, леко диуретично и храносмилателна, също успокоява кашлицата.
- Фуксията е отлична за грижа за косата, да може да се използва за приготвяне на конфитюри или плодови салати, но също и за салати. Карамфили за ликьор и здравец за омлети, които са полезни за успокояване на дразненето на гърлото и стомашните язви.
- Розата, широко използвана в азиатската кухня, по-специално индийската, е богата на витамини А, В и витамин С, стягащо и диуретично средство. Венчелистчетата на розите са идеални за сиропи и ликьори, а също и за салати и сладкиши.
- Нищо не се изхвърля от глухарчето ! Всъщност не само листата в салатите се използват за пречистване на черния дроб, но и цветята, добавени към ризото, са много добри. Панси е отличен антиоксидант и е идеален за плодови салати и салати, както и за конфитюри.
Внимание : не всички цветя са годни за консумация, напротив има токсични видове, така че е необходимо да се правят изследвания, да се четат, да се консултират с книги.
Винаги е по-добре да се ядат цветя, които се отглеждат сами, а не цветя, които могат да бъдат третирани с химикали и пестициди. Не използвайте цветя, събирани на улицата или в обществените градини.
Внимание, ако страдате от алергия! Книгата, която може да бъде консултирана, е "Готвене с цветя" от Origlia Lidia.
