Goji плодове, имоти и как да ги изберете

Годжи плодовете са плодове от храст от азиатски произход, известен от хилядолетия тибетска медицина, богата на полезни свойства за тялото.

Свойствата на годжи плодове

Тези малки червени костилки, с сладникав вкус и леко кисели, ако са пресни, дори по-сладки и по-концентрирани, ако са сушени, също са известни като "плод на дълголетие" именно защото са богати на антиоксидантни вещества (Омега 3 и Омега 6), минерали и микроелементи (цинк, селен, германий, калций, калий, желязо), витамини (витамин С, Е, В2), каротеноиди (бета-каротин, лутеин, ликопен, зеактина) ), флавоноиди и полизахариди .

По-специално, плодните протеини съдържат важни аминокиселини (до 18, включително L-аргинин и L-глутамин), които укрепват и стимулират тялото, подобрявайки мускулния тонус, концентрацията и зрителната функция, както и външния вид. на нокти, кожа и коса; накрая те балансират съня и премахват стреса и умората.

Адаптогенното действие се осъществява чрез други действия, които извършват тези малки плодове: имуностимулиращото действие, антиалергичното действие, антиоксидантното действие и накрая балансиращото действие на бактериалната флора.

Как да изберем плодове на дълголетие

Ако нямате парче земя за отглеждането им (тук се отглеждат и някои видове годжи плодове, особено в северната част на Италия, където климатът е по-студен), от билкарите могат да се закупят качествени годжи плодове. или чрез интернет . Можете също да вземете сок или течен екстракт, или да го намерите под формата на добавки.

Трябва да се подчертае аспектът „качество“, именно защото сега има различни видове на пазара, но неговият произход не винаги е сигурен . За да е сигурен в неговия хранителен потенциал, плодовете трябва всъщност да се събират, третират и съхраняват внимателно; на първо място, опаковката, в която се съхраняват плодовете, не трябва да бъде прозрачна, тъй като светлината би променила нейните терапевтични свойства.

Освен това пластмасата е вредна, защото може да доведе до образуването на гъби; Би било по-добре да изберем полипропиленови или непрозрачни стъклопакети. Второ, трябва да се посочи сертифицирането на растението "Lycium Barbarum", за да се удостовери неговото най-добро качество, което се отнася до плодове от монголски, китайски и азиатски планини.

Как да разпознаем старите плодове с ниско качество ? От неприятния вкус, особено ниската цена и лошия аспект: те са доста малки, тъмни и много сухи. Излишно е да се подчертава, че сега те са загубили антиоксидантните си свойства . Когато са с добро качество, плодовете на Goji имат добър външен вид, добър размер и се съхраняват в непрозрачни запечатващи се торбички.

Във всеки случай, сушените годжи плодове са храна, за разлика от сока и екстракта в капсули, от които също е възможно да се намери хранителната добавка, където естествените принципи присъстват в по-голямо количество, отколкото сушената ягода: добрият сок Goji е 100% чист, неразреден и съхраняван в тъмни стъклени бутилки; в този случай е достатъчна една лъжичка на ден.

Що се отнася до Goj в капсули, препоръчително е да се избере сух титруван екстракт, с ясно и точно определяне на активната съставка, която е много различна от прахообразните: както винаги, препоръчително е винаги да се чете внимателно етикета!

Как да използвате goji плодове

Често се препоръчва в нискокалорични диети поради ниския гликемичен индекс и високата сила на насищане, тези супер-плодови плодове могат да се консумират по различни начини, просто да се възстановят някои източни рецепти и да се използва малко въображение.

Като цяло, така че тяхната хранителна стойност да бъде в човешкия организъм, трябва да консумирате около 20 грама плодове на ден .

Годжи плодове могат да се консумират както са, като закуска, но също и в кисело мляко, мляко и зърнени храни, или като подправка за изискани ястия с ориенталски вкус. Ето една рецепта.

Ориенталски червен ориз със зеленчуци и годжи плодове

Съставки за 4 души:

> 250 г органичен цял червен ориз,

> 4 супени лъжици годжи плодове,

> шепа сусам,

> розова сол,

> необработен зехтин, \ t

> пролетен лук,

> домат на кубчета,

> тиквички,

> скилидка с чесън,

> някои семена от кимион,

> пресен кориандър,

> супена лъжица соев сос,

> малко лимонов сок,

> чили или чили на прах.

Приготвяне : оризът се вари в кипяща вода за около 30 минути или за определеното време, изцежда се и се подготвя с няколко супени лъжици масло; междувременно, в тенджера запържете ситно нарязания зелен лук, сусамовите семки, нарязаните на кубчета тиквички или тънки филийки в няколко супени лъжици масло, нарязан на счукан чесън (който след това се отстранява), нарязани на кубчета домати, щипка пипер, соев сос, лимонов сок за няколко минути.

Добавете сотения ориз и годжи плодове и соте заедно с цялото, поднесете в хубаво блюдо за сервиране, поръсено със ситно нарязан пресен кориандър.