Слънчогледовите семена са богати на основни хранителни вещества и могат да се насладят сами като закуска или се използват за ароматизиране или декориране на ястия и приготвяне на рецепти.
Нека разберем 3 рецепти със слънчогледови семки, за да опитаме веднага.
Зелен сос със слънчогледово семе
Този сос се приготвя просто, с малко съставки и без използването на печки. Сосът може да се използва като сос за паста или да се яде на препечен хляб.
Съставки
> 50 g листа или ракета от босилек;
> 30 г слънчогледови семена;
> 4 супени лъжици зехтин;
> 3 супени лъжици хранителни люспи от дрожди;
> 1 скилидка чесън;
> сол и пипер.
подготовка
След измиване и изсушаване на босилек или листа от ракета и почистване на чесъна, всички съставки, с изключение на дрождите, се поставят в контейнера на смесителя и се смесват няколко минути, за да се получи хомогенен крем.
Ако сосът е твърде дебел, добавете една или две супени лъжици гореща вода и разбъркайте.
Добавете дрождите като последна съставка и разбъркайте на ръка, за да я смесите със соса.
Тофу със зеленчуци и слънчогледови семки
Слънчогледовите семена могат да се използват и за гарниране и овкусяване на тофу и зеленчукови ястия, както в този случай
Съставки
> 200 г естествен тофу;
> 1 малък червен лук;
> 2 средни моркови;
> 1 средна тиквичка;
> 1 средно-малък пипер;
> 4 супени лъжици слънчогледово семе;
> 1 супена лъжица кокосово масло;
> 1 супена лъжица соев сос;
> 1 супена лъжица зехтин.
подготовка
В неприлепващ тиган нагрявайте кокосовото масло и кафявия тофу. Когато тофу изглежда златист от всички страни, добавете соевия сос, оставете да изсъхне на средна топлина за минута и оставете настрана.
В друг тиган загрейте зехтина и добавете нарязания лук и почистените и нарязани зеленчуци на филийки или ленти.
Добавете половин чаша вода, покрийте с капака и гответе за около петнадесет минути. Отстранете капака, добавете слънчогледовите семена и завършете готвенето без капак за около десет минути, като разбърквате от време на време.
Когато се приготвят, добавете тофу, разбъркайте и сервирайте.
Салатен дресинг
Слънчогледовите семки са отлични за ароматизиране и гарниране на салати, както и за първите ястия, тестени изделия и супи.
Съставки
> 2 супени лъжици слънчогледово семе;
> 2 супени лъжици хранителни дрожди;
> 1 супена лъжица соев сос;
> 2 супени лъжици слънчогледово масло.
подготовка
Пригответе смесена салата според вашия вкус : можете да използвате само салата или добавете маслини, домати, моркови.
Преди да сервирате салатата, добавете квас от храна, соев сос, слънчогледово семе и накрая масло. Разбъркайте и сервирайте.
