Фитостероли: какви са те и за какво са

Фитостеролите са растителни липидни съединения с химическа структура, много подобна на холестерола и животинските липиди.

Фитостеролите имат способността да инхибират абсорбцията на някои липиди в червата, като намаляват концентрацията на холестерол в кръвта.

Консумация и здраве на фитостеролите

Многобройни проучвания показват, че приемът на фитостероли, както под формата на добавки, така и в храненето, позволява да се намали концентрацията на LDL холестерол в кръвта, което позволява да се запази здравето на сърцето и съдовата система, както и да се регулира теглото.

Напоследък има увеличение на препоръката от лекари, здравни специалисти и секторни оператори относно допълнителния прием на фитостероли под формата на добавки .

Тези последни позволяват да се постигне по- голям принос на тези здравословни вещества за кратко време, но в дългосрочен план те не генерират полезно образование за здраве и грижа за собственото си благосъстояние, от което човек не може да пренебрегне, ако реши да живее дълго и да е добре.

Интегрирането на храненето може да бъде функционално, стига да не можете да събирате информацията, необходима за подобряване на ежедневния ви начин на живот.

И накрая, добавките, макар и полезни при гранични случаи на дефицит, не могат да заместят многобройните и по-големи предимства на разнообразна и здравословна диета .

Много от храните, които съдържат добри количества фитостероли, са здрави, благодарение на добавянето на други вещества, които, именно поради синергията на хранителните принципи, оптимизират усвояването им, умножават ползите и елиминират противопоказанията.

Фитостероли: където се намират

Фитостеролите се намират под формата на хранителни добавки, но преди всичко в природата в храни, достъпни за всички.

Храните с по-високо съдържание на фитостерол са маслодайни семена и ядки:

> Шам фъстък : шам фъстък, сред орехите, са тези, които имат най-високо съдържание на фитостероли, особено несолените;

> сусам и слънчогледови семена, както и ленени семена : сусамът е основният източник на фитостероли. Използва се суха, в салати, под формата на гомасио, препечен, а също и в тахин, консумацията на сусам позволява лесно достигане на големи количества фитостероли чрез храна. Слънчогледовите семена могат да се използват и под формата на масло, изцедено в твърди частици и без пържене;

> фъстъци : фъстъците съдържат добри количества фитостероли и след шам-фъстъци те са най-концентрираните сушени плодове;

> орехи, лешници, бадеми, кедрови ядки : всички сушени плодове като цяло съдържат фитостероли, а яденето им в умерени количества през деня е просто.

Фитостеролите също присъстват в зелени листни зеленчуци, плодове и кръстоцветни растения като зеле и броколи .

Месото от всякакъв вид е почти без фитостероли.