Ликопен: какво е то и за какво се използва

Редактирана от Вероника Пачела, диетолог

Ликопенът е каротеноид, отговорен за червения цвят на зрели домати и други жълти и червени пигменти, характерни за някои плодове и зеленчуци. Нека да разберем по-добре

Домати, богати на ликопен

Какво представлява ликопенът?

Той има висока антиоксидантна способност, тъй като улавя свободните радикали, действащи върху клетъчните мембрани и липопотреините, молекулите, които носят мазнините, които консумираме в кръвта.

Той има специфичен защитен ефект срещу заболявания на простатата. Всъщност изглежда, че консумацията на това вещество намалява риска от развитие на някои видове рак.

Благодарение на своите антиоксидантни свойства:

има модулиращо действие върху факторите на възпалителния отговор;
Предотвратява окислително увреждане на ДНК, причинено от ендогенно производство на свободни радикали по време на възпалителни процеси;
Предотвратява оксидативния стрес;
участва в множество метаболитни пътища чрез регулиране на генната функция.

Въз основа на многобройни научни изследвания е възможно да се каже, че високата консумация на храни, съдържащи ликопен, намалява риска от развитие на тумори и дегенеративни заболявания, както и от намаляване на кръвното налягане и маркерите на оксидативния стрес.