Кукуасу, оригинален плод от Амазонка, съдържат кукуруза, мощен антиоксидант, противовъзпалително и аналгетично средство. Нека да разберем по-добре.
Описание на плода
Както показва научното наименование Theobroma grandifolium, cupuaçu е близък роднина на какаото ( Theobroma cacao ), и двата типични вида от амазонската гора, принадлежащи към рода Sterculiaceae .
Дърветата кукуасу са доста високи, на около двадесет метра, покрити с тъмни листа, които граничат дори с 30 сантиметра. Той произвежда продълговати, кафяви плодове с около 20 сантиметра и дори до два килограма тегло. Вътре в твърдия и дървесен екзокарп (истинска черупка) е затворена бялата и кремообразна маса.
Плодовете се декантират като един от най-вкусните тропически плодове като цяло и особено в Амазония: приятно кремообразната каша има уникален вкус, който може да си спомни смътно от ананас, банан и какао. Като се има предвид нейната органолептична стойност и многобройните му фитотерапевтични свойства, тя е всепризната като една от "супер плодовете".
Cupuaçu, съюзник на
Черен дроб, кожа, храносмилане. Отличен съюзник за тези, които искат да отслабнат и да поддържат форма.
Калории, хранителни стойности и свойства на cupuaçu
Cupuaçu съдържа 250 kcal на 100 g.
Освен това 100 g продукт съдържа:
- Мазнини 2, 5 g
- Въглехидрати 52 g
- Влакна 2 g
- Протеини 6 g
Cupuaçu напълно заслужава място сред " superfrutti ", да видим защо. За разлика от братовчед си от какао, той съдържа тетрахина (мощен антиоксидант, противовъзпалително и аналгетично средство), но не и кофеин и теобромин.
Той е отличен източник на танини и флавоноиди като катехини (антиоксиданти и адстрингенти), кверцетин (антиоксидант, противораков, витаминен регулатор), кемпферол (антивирусен, антибактериален и ефективен срещу диабет, левкемия и много видове рак) и теограндин,
Това е плод, богат на фибри, аминокиселини, мастни киселини, включително омега-3, витамини (A, B, C, E) и минерали, включително желязо.
Редовната му консумация спомага за отслабване, за понижаване на кръвното налягане, за регулиране на чернодробната активност, за поддържане на отлично състояние на здравето чрез предотвратяване на много форми на рак: приемането на cupuaçu е показало положителна активност в случай на рак. устната кухина, вимето, костния мозък, черния дроб, кожата.
Открийте също свойствата и ползите от какаото, братовчедът на Cupuaçu
Противопоказания за cupuaçu
Някои вторични метаболити, съдържащи се в пулпа на плода, са незначителни токсични за човешкото същество, докато има интоксикиращо действие, което е по-скоро важно за домашните животни, като се има предвид трудността им да метаболизират такива молекули.
любопитство
Правата на международното търговско право върху кукуачу са силно заявени от Бразилия след борба с патентите с Япония, като се има предвид, че този плод се счита за ценен национален ресурс.
В местните езици на Амазония терминът "кукуасу" означава "плод на боговете" .
Как се яде cupuaçu
При билкарите и пазарите на хранително-вкусовата промишленост (често онлайн) европейската пулпа под формата на пюре или масло от кукуасу често се продава.
Пресният зрял плод има твърд кафяв екзокарп, който разкрива зелен фон, когато е надраскан на повърхността. Няколко остри удара са достатъчни с инструмент като чук или на твърда повърхност като маса, работна маса или камък, за да се счупят.
Бялата пулпа, на пръв поглед хомогенна, всъщност е разделена на малки участъци, всяка от които покрива семе. С целулоза, както и сокове и пюрета, се произвеждат и сладкиши и сладолед . И накрая, билкови продукти като добавки, хапчета, лосиони и други средства за защита са изготвени.
