Бразилските орехи са плодовете на Bertholletia excelsa, известни като бразилски орех или амазонка. Богат на селен, те са много полезни срещу свободните радикали . Да я чукаме по-добре.

Основните хранителни съставки на Бразилия

Бразилските орехи са истински протеинови бомби и ценни източници на енергия . Те се ценят за високото съдържание на витамин Е и полиненаситени мастни киселини, но за да се различат от други маслодайни семена (еднакво богати на хранителни вещества), има преди всичко много високо съдържание на селен.

За да разберете напълно важния принос, който тези семена дават на нашето тяло, просто помислете, че експертите препоръчват дневен прием на селен от 200 микрограма, което е количеството, съдържащо се в само 2 бразилски ядки.

Имоти и ползи

Полезните свойства на бразилските орехи са свързани главно със селена, който доставят на тялото. Този минерал е много мощен антиоксидант и бие свободните радикали, които причиняват стареене, както и различни патологии.

Има също така противоракови, антивирусни и имуностимулиращи ефекти .

Бразилските ядки също така запазват здравето и красотата на косата, всъщност се използват за създаване на шампоани и балсами.

Изследват се също антиоксидантните свойства на маслодайните семена

Бразилските ядки в кухнята

В Италия бразилските орехи често се продават отново с черупката. За извличане на семената орехите трябва да се поставят в гореща фурна за поне четвърт час или да се замразят. Благодарение на "термичния шок" корпусът ще излезе лесно.

Пример за успешен брак на аромати? Бразилски ядки и шоколад!

Бразилските орехи често се комбинират с шоколад при приготвянето на десерти и закуски : всъщност те имат вкус, наподобяващ кокосовия орех, известен с кулинарната комбинация с какао.

От Стефания Пума