Превръщане на куркума, любители на куркума

Куркумата кара човек да се чувства добре и не позволява дегенеративни заболявания като болестта на Алцхаймер. Това е видно от проучване на Калифорнийския университет, публикувано в Американския вестник за гериатрична психиатрия, проведено върху 40 възрастни с леки нарушения на паметта.

Естествено противовъзпалително, куркумата е също валидно депуративно за черния дроб, допринася и регулира метаболизма и изгаря мазнините.

Тази полезна храна е много често срещана като подправка в азиатската кухня, особено в Индия. През последните години тя стана все по-широко разпространена и оценена в нашите таблици.

Любителите на куркума имат добра причина да се занимават, експериментирайки с вкусни и оригинални рецепти, които имат за свой главен герой този малък корен от красив интензивен жълт цвят.

Всъщност, това е дресингът на куркума, известен още като английския, превръзка на куркума. Този сос е идеален за подправка на сурови зеленчуци и салати, но също така и за ароматизиране на задушени зеленчуци или други ястия.

Рецепта за превръзка на Curcuma

Съставки:

> сока от органичен лимон ;

> малко парче прясно настърган джинджифил ;

> малка скилидка с чесън (на вкус);

> две чаени лъжички прах от куркума или една от настъргана прясна куркума ;

> 3 супени лъжици зехтин;

> 1 чаена лъжичка ябълков оцет;

> прясно смлян черен пипер;

> щипка цяла морска сол .

подготовка

Поставете всички съставки в смесителя, разбъркайте за няколко минути и накрая добавете сол на вкус. Добавете така приготвения сос към любимите си ястия: салати, протеини втори, задушени или печени зеленчуци.

Сдвояване с превръзка на куркума

Превръщане на куркума е вкусна и бърза рецепта, която се приготвя добре с много зеленчукови ястия.

Можете също така да направите по -деликатна и пълноценна версия, използвайки гръцко кисело мляко и премахвайки чесън, оцет и джинджифил. По този начин се получава по-кремообразен сос, който може да се използва и за горещо, а също и за вегетариански кюфтета, печени картофи, бял ориз, талиолини, хапки, кебаби, хамбургери, тайна и др.