5 здрави коледни рецепти от мезета до десерти



Предлагаме коледно меню, което преминава от предястие към десерт. Това са здравословни коледни рецепти, вдъхновени от типичните ястия и съставки на средиземноморската диета.

Посочените количества са за 4 души .

Коледното предястие

Коледното предястие трябва да е леко, като се има предвид обядът, който ще последва. Мислехме за това като за прищявка, за момент да пожелаем един на друг добре, а може би и тост с добра чаша вино.

Миди със салата

Съставки

    > 4 миди

    > 1 морков

    > Бяла целина

    > 1 тиква

    > Екстра върджин зехтин

    > Половин чаша сухо бяло вино

    > Пипер

    > Щипка сол

    Приготвяне : отворете миди със специален нож; отстранете мембраните и рязко измийте ореха и коралите. Четка и измийте черупките и ги оставете настрана. Поставете малко масло в малка тава, половин чаша бяло вино, орех и коралов скалп, нарязани на няколко парчета. Гответе за минута.

    Отделно, нарязани зеленчуците на ивични лентички и подправете ги с дъжд от зехтин, щипка сол и черен пипер. Прехвърлете се на предварително измитите черупки, първо на миди и след това на салата и сервирайте.

    Първият

    Ризото с морски аспержи и миди

    Съставки

      > 300 грама ориз

      > 1 литър рибен бульон

      > 250 грама морски аспержи или саликорния ; тези, които не намират саликорния, могат да го заменят с същото количество нови билки, нежна цикория или цвекло.

      > 1 кг миди

      > 2 скилидки чесън

      > Чаша сухо бяло вино

      > Екстра върджин зехтин

      > Сол и пипер

      Приготвяне : изстържете мидите по течаща вода и след това ги задръжте за около час в купа със студена вода и груба сол. Измийте саликорния (или други билки) и изпийте в тенджера с мъгла от зехтин и чесън; Оставете го да вкуси за няколко минути, отстранете чесъна, добавете щипка сол и след това рибния запас.

      Добавете ориза, поръсете с половината от виното и го оставете да се изпари, след което продължете да готвите, като добавите горещия рибен запас малко наведнъж. Междувременно изплакнете миди и ги сложете в голяма тава с карамфил с чесън и останалата част от виното и ги отворете на висока температура.

      Отделете една трета от мидите с черупките, като изберете най-големите и най-красивите, обвинете останалите и ги добавете към ризото, което се приготвя. Когато ризото се приготви, добавете сол и пипер, отстранете от огъня, сервирайте и украсете чиниите с черупките.

      Открийте също как да направите нулево въздействие (или почти) коледно меню

      Второ и странично ястие в коледното меню

      Като втори курс и гарнитура ние предлагаме две здравословни рецепти за Коледа : печена морска платика и оранжева салата .

      Печена морска платика

      Съставки :

        > 2 платика от около 600/700 грама всяка

        > Чесън

        > Екстра върджин зехтин

        > Сок и кори от лимон

        > Магданоз

        > Сол и пипер

        Приготвяне : след като внимателно почистите и измийте двете платика, пригответе нарязан магданоз и настържете кората на лимон. Вътрешността на рибата се овкусява с част от кайма, лимонова кора, сол и черен пипер, след което се поставя в тенджера; Заквасете с една супена лъжица зехтин, сок от лимон, щипка сол и останалата част от сместа. На двете платика, направете две паралелни разрези в пулпа на горната страна, така че да могат да се готвят добре дори вътре. Пече се в предварително загрята фурна на 180 ° за около 20 минути.

        Оранжева салата

        Тази рецепта е наистина много проста и апетитна. Обелете само 4 портокали, намажете ги на дискове, сложете ги на плоча и подправете с екстра върджин зехтин и щипка сол . Това е лека и свежа гарнитура, която води към края на храненето.

        Десертът: макаруните

        Десертът по дефиниция е много калоричен, но в края на коледния обяд той е задължителен, не може да липсва.

        Сред всички типични италиански рецепти, ние избрахме макаруни, калории, да, но рецептата е проста и, като се имат предвид хранителните характеристики на използваните съставки, се вписва добре в здравословно меню като предложеното.

        Съставки

          > 500 грама ненамазани ситно нарязани бадеми

          > Цели бадеми с черупки, но не белени

          > 300 грама захар за тестото + захар за гарнитура

          > Сокът от лимон

          > Канела

          > Яйце

          Приготвяне : след фино нарязване на бадемите, поставете ги на дъска за сладкиши и добавете първо захарта и канелата, след това лимоновия сок и яйцето. Замесете, докато получите топка от тесто. Направете като малки кюфтета, преминете със захар, направете една малка дупка в центъра на всяка топка, в която ще бъде поставен цял бадем. Печете на 160 градуса за 5/7 минути.

          Опитайте тези рецепти за коледна торта за деца

          Предишна Статия

          Котка и куче бременност, всички лекарства

          Котка и куче бременност, всички лекарства

          Куратор: Мария Рита Инсолера, Натуропат Бременността при кучета и котки трябва да бъде преживяна за естествено събитие. Въпреки това, има някои трикове, които могат да ви помогнат да го изпълните най-пълноценно. Нека да разберем какви са те. Бременност куче: естествени средства Средно бременността на кучето продължава 60 дни , въпреки че толерансът варира от 57 до 63 дни. За да раз...

          Следваща Статия

          Нека да открием метода за възстановяване на Neurac

          Нека да открием метода за възстановяване на Neurac

          Методът за рехабилитация на Neurac идва от Норвегия и всъщност е рехабилитационно лечение и начин за връщане към физически упражнения. След първоначална първоначална оценка се предприемат постепенни стъпки за подобряване и възстановяване на дисфункциите. Тя се подобрява в краткосрочен план, но също така работи, за да се гарантира, че подобрението продължава и се запазва; тази движение терапия работи за запазване на възстановените функции и за намаляване на риска...