Мощен активатор на клетъчните механизми, важен минерал за баланса на тялото, калият е също антагонист на натрия, така че се въздържа от негативните ефекти от прекомерното потребление (от целулит до хипертония) .
Калият е минерализиращ, енергизиращ и антицелулитен. Откриваме го в добавки, разбира се, но преди всичко в толкова много растителни храни, с които можем да измислим вкусни салати, които ще обогатят нашите летни маси ... и нашето здраве.
Ето 3, разработени с "lo zampino" от майстор готвач Марио Ориани: зелено, паста, десерт.
Зелена салата, богата на калий
Авокадо, риба тон, салата, ракета
Съставки за 2-ма души :
> 1 400 гр авокадо,
> 2 сушени домати,
> 1 голям съд с риба тон в масло,
> 1/2 главата на марулята,
> ракета на вкус,
> необработен зехтин на вкус,
> сол на вкус
Подготовка: почистете авокадото, изрежете двата края и с доста остър нож отстранете външната кожа, нарязайте го наполовина и отстранете централното ядро, след което го нарязайте на парчета. Извадете доматите и ги изплакнете с течаща вода, нарежете ги на филийки и оставете настрана. Измийте, почистете и подсушете марулята и ракетата. Добавете зеленчуците в купа за салати, добавете отцедената риба тон на малки парченца, подправете със сол и масло и разбъркайте.
Тази салата е истинска калиева бомба: авокадо, риба тон, маруля и ракета са сред най-богатите храни, досега. Придружете с две филийки пълнозърнест хляб и плод, за да имате пълно хранене.
Салата от калия, богата на макарони
Салата от макаронени изделия с нахут, домати и лют червен пипер
Съставки за 2-ма души:
> 160 гр къса пълномаслена паста,
> 100 гр сушен нахут,
> 500 грама зрели домати,
> няколко листа от пресен босилек,
> чили,
> сол и екстра върджин зехтин на вкус
Приготвяне: преди вечерта, хидратирайте нахут, поставете ги в подходяща купа и ги покрийте с много студена вода, оставяйки се да се накисва за поне 10 часа. На следващия ден изплакнете ги и ги прехвърлете в саксия, като ги покриете със студена вода. Оставете да заври, пяна, след това продължете да готвите на слаб огън за около час, като ги държите покрити през цялото време.
Изцедете нахут и го оставете да изстине. В същото време доматите се обелват, обелват, нарязват на малки парченца и се прехвърлят в купа с нахут, излива се в маслото и се подправя със сол, черен пипер и лют червен пипер. Пригответе макароните, оставете го al dente, след това ги изсушете, като го охладите под студена вода. Източете я добре в края и го прехвърлете в купа, заедно с нахут и готови домати. Гарнирайте с пресен босилек и оставете за час преди сервиране.
Много лято, много средиземноморски, много богато на калий благодарение на нахут, домати и лют червен пипер, тази салата за макаронени изделия ще бъде добра за пикниците ви. Придружете го със сурови зеленчуци и пресни плодове за лека храна, но богати на ценни вещества.
Сладки салати, богати на калий
Плодова салата с кайсии, стафиди, шам-фъстъци и рикота
Съставки за 2-ма души :
> 300 г сушени кайсии,
> 100 g стафиди,
> половин оранжево,
> 25 грама шам-фъстък,
> 200 грама кози рикота,
> естествена стевия
Приготвяне: поставете кайсиите и стафидите в купа, покрийте с вода и щипка стевия. Междувременно размахвайте рикотата с малко стевия и портокалов сок, докато получите крем с желаната плътност. Сервирайте в купички, като поставяте плода върху крема от рикота и добавяте цялата и в малка степен счуканите шам-фъстъци. Гарнирайте с портокалова кора.
Кайсиите, заедно с най-известните банани, са сред най-богатите плодове в калий, заедно със сушени плодове и сушени плодове като цяло. Рикота, сред млечните продукти, също е богата на калий.
Всички съставки правят тази "сладка салата" енергична, реминерализираща и свежа чиния, отлична като десерт след лека храна или, защо не, като закуска, за да започнете деня с правилния спринт.
Открийте свойствата на 10 храни, богати на калий
