Просо: какво съдържа

Просото е безглутенови зърнени култури, които се обелват, полезни за храносмилателната система и подходящи за деца, бременни жени и възрастни хора.

Богато на хранителни вещества, просото също е много полезно за укрепване на косата, насърчаване на здрави нокти, зъби и кожа.

Просото съдържа главно въглехидрати и има доста голям дял от протеини, което го прави по-голям от този на други зърнени култури и по-лесно се абсорбира от организма. Накрая, тя е зърнена култура, богата на минерални соли, включително фосфор, магнезий , желязо и калий , много малко мазнини и вода.

Миле, как да го готвя

Просото не изисква накисване и се готви за около 20 минути . Той е много богат на нишесте и има тенденция да се сгъстява: затова е подходящ за приготвяне на аранчини, крокети и хлебарки.

Мишкото брашно е идеално за приготвяне на бебешка храна за малки деца. Има и пълнозърнесто кафяво просо брашно, идеално за естествено средство за превенция на артроза .

Просото е отлично както в супи, в супи от зеленчуци, така и в супи, но също така е добра основна съставка за малки салатни рецепти, придружаващи например киноа или амарант ; за основни ястия или мезета е идеален за обогатяване на вегетариански кюфтета или кюфтета с вкус на месо.

Когато се отглежда просо

Има много разновидности просо и те не са толкова трудни за отглеждане: за всеки вид има по-подготвена област, ето някои от вариантите, които могат да бъдат избрани:

> бяло просо : най-често срещаният сорт, отглеждан в Италия и в Европа;

Просо от лисича опашка : подходящо за полусухи условия, расте по-бързо от другите;

> перлено просо : най-често срещаното при производството на храна за птици;

> зърно просо : много устойчиво и бързо нарастващо;

> просо ragi : подходящ за издигнати и хълмисти райони, той е избран от много фермери като хранителни продукти.

Засяването (в края на пролетта или началото на лятото) се извършва в редове на 20-40 см един от друг. Към края на лятото, обикновено по време на прибиране на реколтата, на върха на всяко стъбло се развива разширен шип, съдържащ хиляди малки твърди плодове, които трябва да се декортифицират, всъщност жълтите зърна от просо.

Купете просото

Къде да купя просо ? Зърнохранилища, органични магазини, добре заредени супермаркети: това е мястото, където може да се открие естествено просо, опаковано в практични чанти. Тя също може да бъде намерена много лесно онлайн. 400 г органично и органично обелено просо струваха около 2.50 / 3 евро.

снимка: Екатерина Сорокина / 123rf.com