Модно е да се използват чужди термини и затова все по-често чуваме за кале ; не е нищо повече от къдрава кала .

Съществуват три вида кали:

> зелената, g reen curly kale;

> червеното, r и къдравата кала;

> черната, черната кале ).

Черно зеле, в действителност, не е навито листа, но въпреки това попада в категорията на кале. Използването на англо-саксонската дума се обосновава с факта, че калето (с изключение на черния кабел, представен преди всичко в тосканската регионална кухня) не е съставка, широко използвана в нашата гастрономическа традиция.

Независимо дали е кале, зелено, червено или черно, то има отлични хранителни качества; богат е на витамини и минерали, особено на калий . Той е зеленчук, присъстващ през студения сезон и обикновено се използва като съставка за супи.

Ако искате хрупкава версия на kale, определено трябва да опитате чиповете. Това е бърза, здравословна и вкусна рецепта. Калориите са много ограничени и затова е идея да се яде с вкус дори когато искате да загубите няколко килограма.

Кейл чипове, как да ги подготви

Съставките за чипсът от кали са само три. Рецептата се приготвя много бързо и може да се използва или комбинира по много различни начини.

Съставки

> 1 куп от кале, около 40 листа;

> 2 супени лъжици зехтин;

> сол.

подготовка

Измийте листата от кале и отстранете централните ребра, като ги откъснете с ръце . В голяма купа смесете листата с две супени лъжици зехтин от екстра качество и хубава щипка сол. Покрийте плочата с лист хартия за печене и прехвърлете листата от калето към нея.

Приготвя се в предварително загрята фурна при 175 ° С в продължение на 15 минути. След около 10 минути завъртете листата на калето, така че готвенето да е еднакво; те трябва да са хрупкави, но не и изгорени.

Вариантът на чипсът от кали, още по-вкусен, включва добавянето на пармезан . В този случай, сиренето трябва да се добави след готвене, когато те са все още горещи. Или около минута преди да ги извадите от фурната.

Зелените стърготини са добри както горещи, така и прясно изпечени и след като са оставени да се охлади до стайна температура.

Как да сервираме чипс от кали

Как се поднасят чипове с кали? Има много възможности и ето някои предложения:

> Подходящи са като гарнитура, в този случай посоченото в рецептата количество е достатъчно за четирима души;

> може да се сервира с аперитив, заедно с други предястия;

> като закуска, която се консумира през деня. Изглежда странно, но така, зелето в закуска е много добро;

> Чипсът от кали е идея да направи ястието чисто и незабавно по-привлекателно. Например, достатъчно е да ги смачкате на много просто ястие, например ризото с пармезан или чесън и маслени спагети, за да я превърнете веднага в по-интересно ястие.