От първия до десерта, тук са рецептите за леко, естествено и вкусно Великденско меню.

Естествено великденско меню: първият курс

В менюто на естествения Великден не можете да пропуснете едно от пролетните зеленчуци par excellence: аспержи. Тук е рецептата за приготвяне на ризото с аспараг i.

Съставки за 4 души:

- 300 грама кафяв ориз,

- китка диви аспержи,

- скилидка чесън,

- картоф,

- морков,

- крайбрежие от целина,

- бял лук,

- сол,

- пипер,

- необработено маслиново масло.

Процедура : пригответе зеленчуков бульон с картофи, моркови, целина и лук. Бланширайте аспержите отделно в подсолена вода. Запържете чесъна и след това го извадете, добавете ориза и накрая аспержите. Пригответе ризото с предварително приготвения зеленчуков бульон. Поръсете с пипер и, ако е необходимо, подправете със сол.

Естествено великденско меню: второто ястие

За втория курс на естественото великденско меню можете да предложите преработен Великденски торта ; доходност, т.е. За да приготвите преработения Великденски торта, пригответе сладкиши за пикантни пайове с:

- 500 грама кафяво пшенично брашно,

- 200 грама масло от царевично семе,

- 160 грама вода при стайна температура,

- щипка сол.

След като тестото е приготвено, дръжте го в хладилника и междувременно направете пълнежа. За пълнене на нашата Великденска солена торта се нуждаете от:

- 400 грама манголд (или спанак, или смесен, манголд и спанак),

- три пролетни лука,

- 2 супени лъжици пармезан,

- стафиди,

- сол,

- пипер,

- необработено маслиново масло.

Изпържете лука в малко зехтин и добавете предварително сварената млечна градина, оставете зеленчуците да изсъхнат в тигана и добавете пармезан, предварително накиснати стафиди, сол, пипер и една супена лъжица зехтин. След като приготвите тортата, я изпечете на 180 градуса за около 40 минути.

Кой не иска да се откаже от традицията на твърдо сварените яйца, може да сервира този великденски торта заедно с гарнитура от биологично варени яйца (по един на всеки двама души), салата и царевицата.

Разберете какъв е вкусният плод на пимаверата

Естествено великденско меню: десерт

За да завършите Великденското меню, не можете да пропуснете малко шоколад, по-добре ако е тъмно. Можете, например, да приготвите тава с прости сладкиши, изработени от препечени бадеми, покрити с тъмен шоколад; и може би подредите тавата с домашно приготвени макарони или сладкиши от бадемова паста. В много райони на Италия се използва агнешко бадемово тесто, един от символите на великденския празник. Една идея би могла да бъде закупуването на великденски предмет в бадемовата паста и представянето му на масата с много бадемови и шоколадови торти на базата на кафе.

За да направите бадемовите и шоколадовите сладкиши, просто препечете бадемите и сложете 3 или 4 в чаша. Разтопете тъмния шоколад в водна баня и го изсипете върху бадемите. След няколко часа бонбоните ви ще бъдат готови.

Друга идея, по-лека и по-естествена, за да завърши Великденското меню, може да бъде да се сервират ягоди за десерт, които вече са в сезон, покрити с тъмен шоколад или можете да приготвите плодова салата с ягоди, изцеден лимон, цяла захар от тръстика, капки тъмен шоколад и нарязани бадеми, които може да се предложат с кошница с шоколадови яйца.