Свойства на слез
Използван от незапомнени времена като мек естествен лек, слезът - особено цветята и листата - е богат на лепкави вещества, което му придава успокояващо действие и изразено противовъзпалително действие, полезно за всички меки тъкани на тялото.
Малви може да се приема вътрешно под формата на билков чай, отвара или инфузия, или външно, с компреси или лавандули.
Във всички тези случаи е полезно да се успокои кашлицата и катаралните форми, като естествено слабително средство и да се противодейства на възпалението на частните части, особено цистит и вагинит.
Рецепта на Молохия, супа от слез
Също известна като супата на фараона, супата от молата или молохата е типична египетска рецепта .
Всъщност, средноизточният зеленчук, използван за приготвянето на това ястие, е листът на Corchorus olitorius, известен като "molokhia", много подобен на слез. Вкусът му е доста горчив.
Този зеленчук, наречен "царски зеленчук", вече е бил известен в древността с терапевтичните си свойства. Според легендата, тя би излекувала сериозната патология на египетския цар.
Сега да видим рецептата, взета от Turismo.it. За приготвяне на това ястие можете да използвате сушени или замразени листа от молохия.
Съставки за 6 души
> около половин килограм пилешки гърди (тези, които следват вегетарианска или веганска диета могат да я пропуснат);
> Около 150 g вода;
> няколко пресни листа;
> лук;
> супена лъжица доматен сос;
> цяла морска сол;
> прясно смлян черен пипер;
> Около 1 kg листа от молохия, за предпочитане пресни (алтернативно можете да използвате слез в листата, наполовина намали дозите);
> 5 скилидки чесън;
> кимион;
> екстра върджин зехтин;
> сок от органичен лимон.
подготовка
Налейте няколко супени лъжици зехтин в тиган с високи страни и оставете чесъна и кимионите семена.
Когато чесънът е златист, добавете нарязаните пилешки гърди, листата на молхата, дафинов лист, лук (почистен и ситно нарязан), доматен сос, сол, пипер и соте .
След това излейте горещата вода и гответе за около 25 минути. Добавете лимоновия сок и сервирайте.
