Ракетата, богата на фибри и калций, е полезна за контролиране на теглото и за укрепване на черния дроб, има карминогенни свойства полезни за насърчаване на изхвърлянето на чревни газове и диуретични свойства. Нека да разберем по-добре.

Описание на ракетата

Съществуват основно два вида ракети , култивирани ( Eruca sativa ) и диви ( Diplotaxix tenuifolia ) . Те принадлежат към семейство Crucifera или Brassicaceae, като например зеле и карфиол и растат в средиземноморската зона .

И двете растения обикновено са объркани, дори ако органолептичните характеристики са различни. Спонтанната ракета е много по-силна в аромата, тя е многогодишно растение и цветята са жълти с издължени и назъбени листа. Вместо това, култивираната ракета има "по-нежен" вкус, по-слабо изразени и по-широки и по-кръгли листа, е едногодишно растение и цветята са по-светли на бяло.

Името rucola изглежда произтича от думата "eruca", което означава да се изгори, може би заради специфичния и остър, почти пикантен вкус.

Това растение се среща спонтанно в нашите територии и е част от билкарската традиция и от познанията за селските райони, които са полезни за приготвяне на смеси от ядливи билки, често срещани на масите.

Жизненият цикъл е бърз, всъщност, след няколко седмици ракетата се събира и изяжда и е възможно да се отглежда с удовлетворение на балконите и на первазите на къщите. Периодът на засяване е пролет, с мащабирана реколта, която продължава до късна есен, ако върхът се държи подрязан, а страничните листа също се събират.

Свойства и предимства на ракетата

Ракетата е богата на вода (91%), 2, 5% протеин и 3, 5% въглехидрати и има добро съдържание на фибри. Той не съдържа мазнини и поради това е подходящ за контролиране на теглото .

Най-важният и рядък процент в природата е наличието на ритници или (полезни за костите, ноктите, зъбите, косата) и в балансирана диета е от съществено значение: следователно е добра алтернатива на животинския калций за вегетариански и вегански диети.,

Богат е на калий, фосфор, цинк и магнезий. Съдържа много желязо и витамин С, които в синергия помагат при абсорбцията ; всъщност именно витамин С успява да усвои скъпоценното желязо към организма, когато се вмъкне едновременно в едно и също хранене.

Освен витамин С, ние откриваме добри количества витамин Е, А, J, група В, F и К. Последните са полезни за укрепване на чернодробните функции. И накрая, той съдържа бета-каротин, полезен за организма, поради неговите антиоксидантни и превантивни свойства. Най-важната характеристика на ракетата е, че подобрява качеството на кръвта .

Билковата употреба дава на ракетите вредни свойства полезни в благоприятстване на изхвърлянето на чревни газове и диуретични свойства благодарение на способността за отстраняване на течности от тялото.

Използва се и като вливане на кашлица от нервен произход и като общ релаксант. Свежата употреба е показана за увеличаване на витамин С и укрепване на имунната система, докато приготвените помагат на чернодробните функции, пречистват черния дроб. Едно проучване дори показа, че ракетата има ползи за стомаха по отношение на предотвратяването на язва .

И накрая, ракетата съдържа фитохимикали като тиоцианати, сулфорафано и изотиоцианати, които заедно могат да противодействат на канцерогенните последствия на естрогените и имат цитотоксични ефекти върху туморните клетки.

Калории и хранителни стойности на ракетата

100 g ракета съдържа 28 kcal / 116 kj.

Освен това, на всеки 100 грама от този продукт, ние имаме:

• Вода 91 g
• Въглехидрати 3, 9 g
• Захари 3.9 g
• Протеини 2.6 g
• Мазнини 0, 3 g
• Холестерол 0 g
• Общо влакно 0.9 g
• Калий 468 mg
• Желязо 5.2 mg
• Калций 309 mg
• Фосфор 41 mg
• Витамин А 742 ug
• Витамин С 110 mg

Ракета, съюзник на

Стомах, тегло, черва, имунна система, кости

5 други годни за консумация полезни билки

Любопитството за ракетата

• Съществува предупреждение за консумацията на ракетата и може да се изведе от силния и остър вкус, който естествено има: дозата трябва да се съдържа, като се има предвид голямото количество минерални соли и ерукова киселина. Съветът е да се подготви част от около юмрук за деца и максимум 2 удара за възрастни.

• На остров Иския се приготвя типичен ликьор, наречен "руколино", много подобен на известния лимончело, използван като храносмилателна и аперитив, с горчив вкус, който стимулира производството на стомашни сокове.

• Това растение има древни употреби: вече гърците и последователите на римляните са използвали широко и в храненето, и за лечебните свойства. Дори се смяташе, че е афродизиак и помощ при проблеми с импотентността.

Рецепта с ракета

Съставки:

• две юмруци от свежа ракета,
• 100 гр маслодайни семена (орехи, бадеми, лешници, кедрови ядки и др.),
• 2 или 3 скилидки чесън,
• зехтин ev
• сол и пипер на вкус

Приготвяне: вземете маслените семена, като орехи и бадеми, сложете ги в хоросан или в миксер и ги нарязайте фино. Обелете и нарежете карамфилите с чесън и добавете към хоросан или миксер, като удряте или мелете с хубава ситен дъжд от зехтин и щипка сол и черен пипер. Пригответе макароните или спагетите и добавете пестото, разбъркайте добре и добавете още една роса на масло