Когато бяхме деца, знаехме само кокосови клинове от кокосовия орех, че един крещящ джентълмен ни продаде на плажа, изваждайки го от голяма кофа, пълна с лед.
Също така успяхме да научим повече за този плод и неговите производни, като кокосово масло с множество качества и висока гъвкавост както в кухнята, така и в козметиката . За онези, които са имали кокос в замразената кофа на плажа, ето обобщение на свойствата и употребата на кокосово масло.
Кокосово масло: свойства
Все още не е в обичайна употреба, особено в нашите части (и как би могло да бъде, с нашето EVO масло на масата?), Но кокосовото масло, направено от сухия кокосов пулп, има изненадващи свойства, които си струват вкус и "разкъсване" на средиземноморската диета.
Кокосовото масло е в твърда форма, подобно на консистенцията на маслото, и поради това се нарича също кокосово масло; се топи, когато достигне температура от 24 - 25 градуса и не трябва да се съхранява в хладилника.
Очевидно се отнасяме до чисто (или необработено) кокосово масло, което означава, че не е претърпяло никаква изкуствена намеса (пастьоризация, хидрогениране или друго рафиниране) и поддържа аромата и аромата на кокоса, както и съдържанието на антиоксиданти. неговите много други свойства.
Основните свойства на чистия кокос (масло) са следните:
> Антисептични свойства благодарение на лауриновата киселина : кокосовото масло е веществото, което има най-високо съдържание на лауринова киселина;
> антихолестеролни свойства. Лауриновата киселина е наситена мастна киселина, която няма ефект върху повишаването на холестерола и нивата на мазнини в кръвта, но по-скоро има способността да повишава нивото на добрия холестерол, HDL холестерола и да намалява LDL холестерола.
> омекотяващи свойства, благодарение на витамин Е, който е богат. Той ще бъде отличен за ръце и кожа, дори в случай на проблеми като акне, екзема, кератоза .
> здрави свойства в кухнята: кокосовото масло има точка на дим (т.е. температурата, при която мастните киселини на маслото започват да се разграждат и могат да се образуват токсични съединения) от 177 градуса, което е значително по - високо от повечето други масла. Затова е подходящ за готвене при високи температури (например в картофи).
Използвайте кокосово масло
Приятно на вкус и с множество свойства, кокосовото масло се поддава на повредени употреби. Следват основните употреби на кокосово масло, в козметиката, готвенето и други области:
> Кокосово масло в козметиката: коса. На косата се нанася директно след разтваряне на необходимото количество с малко топлина, дори и между ръцете: прави косата блестяща, копринена и улеснява растежа, осигурява подхранване на повредената коса, защитава ги от външни агенти и е ефикасен срещу пърхот . Масажирайте го директно върху скалпа, като го оставите на място, ако е възможно, за няколко часа.
> Кокосово масло в козметиката: кожа. За кожата, лицето и тялото е овлажняващо, против бръчки, омекотяващо въздействие и също така е един от специфичните продукти за лечение на екземи, дерматити и псориазис. Затова се използва като овлажнител за тялото и лицето и като естествен дезодорант .
> Кокосово масло за зъби : благодарение на антисептичната сила на лауриновата киселина, кокосовото масло може да се използва и в малки количества за измиване на зъбите .
> Кокосово масло в кухнята : в Южна Америка се използва широко в кухнята като подправка или за приготвяне на сладкиши. Вкусът е сладък и ще намали количеството захар, използвано за приготвяне на десерти. Студеното кокосово масло работи добре вместо масло за тестото за торта. Можете да го използвате и за вкус на домашно приготвени шейкове и плодови сокове .
> Кокосово масло и веганска кухня: кокосовото масло може да се използва вместо краве масло, за да се получи веганска алтернатива на вкусна закуска . Ако обаче вкусът на кокосовия орех е твърде силен, той може да бъде смекчен чрез смесване на кокосовото масло с равни части от сусамово масло и зехтин.
> Кокосово масло като добавка? Изглежда, че две чаени лъжички кокосово масло дневно помагат за ускоряване на загубата на тегло при нискокалорична диета, подобряват навиците на съня и насърчават умствената яснота . Науката все още трябва да го провери. Лесно ще направи нашите зъби и нашия вкус.
