Има много променливи с толкова много измислени имена, но основата е една и съща: да стимулираме нашето тяло да намира въглехидрати от мастните резерви. Магия? Не, кетогенната диета е началната концепция.
Забранено е да се яде хляб, тестени изделия и зърнени храни от всякакъв вид, широк до протеини . Обърнете внимание: човешкият организъм не е принуден да работи така дълго време.
Протеините в големи количества се изхвърлят с голямо усилие от страна на черния дроб и бъбреците, а кетоновите тела (от които произлиза наименованието), които са произведени, са токсични, в големи количества.
Кетогенната диета е силно обезсърчена в случай на здравословни проблеми, особено на бъбреците, черния дроб и бременността .
Свържете се със специалист, ако искате да го следвате и да уведомите Вашия лекар. Спрете, когато се появят някои нежелани симптоми.
Това е казано, тук е подробно какво е кетогенната диета, с пример и две рецепти.
Кетогенната диета: какво е то
На практика, кетогенната диета е нормопротектична диета, макар и богата на протеини. Той позволява загуба на тегло от около 2 кг на седмица и има своя произход като терапия срещу епилепсия.
Наистина е установено, че при пациенти с епилепсия по време на гладно, припадъците намаляват силно. Кетогенната диета, почти без въглехидрати, предизвиква същите механизми на гладуване в тялото, стимулирайки унищожаването на мазнини, за да произвежда въглехидрати - незаменими за човешкото тяло (около 200 грама глюкоза на ден) - но в същото време осигурява хранителни вещества като протеини. и (малко) влакна.
Така извършената конверсия на въглехидрати, произвежда отпадъчни вещества, наречени кетонни тела, които са много трудни за изхвърляне на черния дроб и бъбреците, което води до токсични количества в големи количества.
Разрешените храни от кетогенната диета
Категории храни, разрешени в кетогенната диета: \ t
- мазнини : подправки като зехтин, масло, соево масло, сусамово масло, свинска мас, истински храни като тези, получени от сирена, богати на мазнини и протеини, но с ниско съдържание на въглехидрати като например млечни люспи или моцарела или рикота. Дори майонезата може да се консумира;
- протеини : яйца; месо, дивеч, пържола, агнешко, пиле, колбас, хамбургери, пуйка, консервирани меса като петънце, шунка, панчета, брезаола, пушено месо. Риба, ракообразни, сьомга, риба тон, херинга, омар, скариди, аншоа;
- зеленчуци (максимум 500 грама на ден) с ниско съдържание на въглехидрати (тиквички, аспержи, гъби, броколи);
- добро количество добавки за компенсиране на недостатъците: сред тях: млечни протеини (за предотвратяване на разрушаването на протеини, дължащи се на намаляване на въглехидратите); Пептид глутамин (контрастира азотния отпадък, който се произвежда в метаболизма на протеините); аминокиселини с разклонена верига (за предпазване на тялото от използване на мускулни протеини); L-карнитин (за подпомагане на кетогенния метаболизъм); минерални соли (които не се доставят от диетата, с ниско съдържание на плодове);
- вода : най-малко 2 литра на ден, или чай или неподсладен билков чай;
- Сушени плодове
- Сол, пипер, горчица
Излишък на протеин, последствията
Кетогенната диета: пример
За онези, които с грижата и вниманието на експерт биха искали да изпробват няколко дни кетогенна диета, ето някои предложения за закуска, храна и закуски.
Предложения за закуска, които се избират от:
- 2 пържени яйца, с две филийки или в омлет
- Парчета от пушена сьомга в ролки със сметана
- Бъркани яйца
- Цяло мляко, 200 мл и сандвич с брезаола
- Едно цяло кисело мляко и един сандвич с шунка
За обяд изберете между:
- моцарела със спанак
- Зелена салата с нарязани на кубчета сирена
- Салата от спанак с яйца и майонеза
- Парена треска с тиквички, половин ябълка
- Парен октопод, патладжани, половин круша
Предложения за вечеря:
- пържола от риба тон и задушени зеленчуци
- Пилешки гърди на скара с салата, половин ябълка
- Печени гърди на скара с радиккио
Примери за закуски :
- шепа орехи или бадеми
- Сирене пармезан в кубчета
- Варено яйце
- Целина със сметана
Кетогенната диета: 2 рецепти
Риба: печена сьомга
Съставки :
- 2 филета от сьомга
- 2 смляни чесън
- 6 супени лъжици масло
- чаена лъжичка сух босилек,
- черен пипер и сол
- лимонов сок
- една чаена лъжичка нарязан магданоз
Приготвяне : маринатата се приготвя чрез смесване на нарязания нарязан чесън със супени лъжици масло, сух босилек, черен пипер и сол, лимонов сок и нарязан магданоз. Покрийте филето от сьомгата с маринатата и оставете да се маринира в хладилника поне за един час, като ги превръщате от време на време. Подредете филетата върху алуминиево фолио, покрийте с марината и гответе за около 40 минути в предварително загрята фурна на 180 градуса.
Месо: пилешка салата
Съставки :
> 150 грама пиле на скара
> стъбло на целина
> лук
> 2 супени лъжици магданоз
> варено яйце
> половин супена лъжица копър,
> нарязан чесън,
> 30 грама майонеза
> една супена лъжица горчица
> сол и пипер
> зелена салата
Начин на приготвяне : Нарязвайте дръжката, лука и магданоза от целина с кухненски робот. Поставете всичко в купа за салата и го смесете с обеленото и нарязано варено яйце, половината супена лъжица копър, нарязания чесън, майонезата и горчицата. Подправя се със сол и черен пипер.
Пригответе изпеченото пиле (или използвайте печено пиле) и го нарежете на парчета. Поставете я в купата за салата с вече приготвен сос. Добавете зелена салата.
