История на сушени кайсии
Преди години се говореше за тайната на Хунза, един от най-продължителните народи на земята.
Като оставим настрана бизоните и истините, няма съмнение, че тези живи стари пакистанци в своята диета винаги са използвали много студено пресовани плодове и зеленчуци, семена и лешници, като предпочитат един вид вегетарианска диета .
Сред техните „тайни съставки“ на дълголетието има кайсии, които те използват по много начини, пресни или сушени, поставят ги в супи и дори правят сок, който често се смесва с лед или сняг, за да се създаде вид сладолед .
Така в съвременния и всекидневен живот виждаме и как можем да поставим кайсиите в диетата си и да ги направим ценна съставка на ежедневната диета.
Как да използвате сушени кайсии
Сушени кайсии могат да се използват в различни видове ястия, както сладки, така и солени.
Особено подходящ за чайове и бисквити, но също и като специална съставка в кифлички или тесто за вегетариански торти - като заместител на захар например - или като естествен мюсли подсладител сутрин.
Сушени кайсии също могат да се рехидратират и да се използват за обогатяване на салати, сезонни зеленчуци или смесени с хляб и сладки крава .
Сред типичните ястия и традиционни рецепти с сушени кайсии има:
1. ливанския оризов пудинг, тук е оригиналната рецепта на Nigel Slater от уебсайта на Би Би Си;
2. frugtsuppe, датската и скандинавската плодова супа;
3. кайсиеви колачи, коледни бисквити с унгарски произход, които се консумират под Коледа и в Русия и Чехия;
4. сливовата торта със стафиди и сушени кайсии, типични за остров Теранова, Канада.
Здравословна диета: ползите от сушени кайсии
В действителност, сушени или полусушени кайсии са ценен източник на бета каротин, вещество, което предпазва от стареене и вредното въздействие на свободните радикали. Те също имат сладък и интензивен вкус и са богати на фибри .
Ето защо, в допълнение към консумацията им, тъй като те са, евентуално изсушени естествено и без сулфити или химикали, сушени кайсии, както видяхме, могат да бъдат вмъкнати с малко въображение в много рецепти на ежедневната диета, характерна за кухнята. и средиземноморска диета, но не само.
За да приготвите здравословни рецепти и сушени плодове с деца, прочетете "Средиземноморската диета за деца" от SlowMed.
