Какво е чай с балон

От изток цветовете на Bubble чай

За да чуете това име, веднага се сещаме за някоя оцветена американска жена, която се подхлъзва в сладка напитка. Това всъщност не е така: балонният чай, известен още като "боба", е специален чай, който идва от Изтока, по-специално от Китай и Тайван, където е изобретен преди около четиридесет години.

Ако се окажете в някакъв голям италиански град и изведнъж видите страшен ред от крещящи млади хора и наистина не разбирате какво е то, тук е много вероятно да се натъкнете на някой от магазините за чай с мехурчета, които сега се разхищават и на Запад.

Сред най-популярните можете да откриете балон-чай matcha, жасмин или по-класически граф.

Също така прочетете: 5 рецепти с тапиока >>

Чай с мехурчета: ето какво е "Боба"

На практика балонният чай или боба е зелен чай или черен чай, разклатени заедно с млечни и тапиокови перли, клубен, първоначално от Южна Америка, известен със своето брашно.

Тя може да бъде направена и с кисело мляко или сладолед, а перлите от тапиока са бели, но също черни или оцветени, а това, което те харесват толкова много, е, че могат да се консумират, имат небцето консистенция, която „експлодира“ върху небцето.

Това, което го прави толкова изкуствено, са сладките сиропи, които завършват с напитката, които ги оцветяват и имат разнообразен произход.

Балонният чай е възможен у дома с по-естествени съставки, като мед, кленов сироп или сок от агаве.

Как да приготвим балонния чай у дома

Може ли да се приготви чай вкъщи? Разбира се, точно като още по-известния индийски чай. Най-сложното нещо може би ще бъде да намерим известните тапиокови перли, но с малко късмет, гледайки в етническия магазин на квартала или да ги купуваме по интернет, те ще се намерят.

След това перлите от тапиока се напояват с вода в продължение на 10 минути, след което се слагат да се готвят толкова дълго в кипяща вода, като продължават да се смесват внимателно. След като сте готови, изключете топлината и оставете перлите да си почиват още 15 минути в покрития тиган, преди да ги източите добре.

Така направените перли се съхраняват в хладилник в плодов сироп или вода и захар, готови за поставяне в чая.

Чаят, зелен или черен, с любим аромат, се приготвя така, както искате, просто като го разклащате с мляко, лед на вкус и го изсипвате в чаша с няколко лъжички перли на дъното.