Отново споменавам голяма аксиома, изявена от аюрведическата медицина, според която "всеки човек е това, което той яде".
За да получа по-вярна и пълна картина на ситуацията, ще добавя една дума: "Всеки човек също е това, което яде", ми се струва по-правилно!
Това, че храната е храна за тялото и умът вече е установена. Според аюрведичната медицина - и всички тези поведенчески дисциплини, които произтичат от китайската медицина - храната също ще промени характера ни, което ще ни накара да бъдем повече / по-малко Ин или повече / по-малко Ян в зависимост от енергията, която се съдържа в храната, която сме избрали.
Също така е вярно да се каже, че „първата превенция се прави на масата“ и това се отнася за всички болести, не само за тези, свързани със сърцето.
Ключът да бъдеш в състояние лесно да влезеш в света на превенцията или грижата за себе си в случай, че патологията вече се е проявила, винаги е тази на съзнанието.
Диета не означава непременно забрана и жертва, а осъзнаване и правилен избор по отношение на това, което се въвежда ежедневно в себе си дори чрез храна.
От храната получаваме енергията, необходима за функционирането на тялото (тялото и ума) и за регенерацията на клетките.
Основните хранителни вещества, които се въвеждат ежедневно в диетата, са следните:
- протеини, въглехидрати, мазнини, витамини, минерали, влакна, вода.
Ограничете животинските мазнини
Едно от основните правила, за да се предотврати или смекчи симптомите на сърдечносъдово заболяване, е да се ограничат мазнините, получени от животни.
Знаем, че наситените мазнини водят до повишаване на холестерола и кръвното налягане и обратно.
Затова е препоръчително да се предпочитат ненаситените мазнини до наситените мазнини, например растителни масла.
Въвеждането на значителни количества въглехидрати, особено под формата на рафинирана захар, допринася за развитието на затлъстяване (следователно, на заседналия начин на живот, на мързел, със сериозни последствия върху сърдечно-съдовата система).
Следователно, въглехидрати под формата на нишесте, а не на захари са предпочитани. В този смисъл, средиземноморската диета предлага „алчен“ разнообразие от здравословни продукти.
Яжте риба
Обичайната консумация на риба (поне три пъти седмично) има защитен ефект върху сърдечносъдовия риск .
Всъщност, това е храна, богата на определена ненаситена мазнина, OMEGA 3, която възпрепятства развитието на атеросклероза, тъй като поддържа ниското ниво на холестерола и триглицеридите и предотвратява агрегацията на тромбоцитите около холестеролните плаки, така че те не пречат на преминаването на кръв в съдовете.
Много изследвания показват, че популациите, които се хранят предимно с риба - например ескимосите - не знаят за сърдечно-съдови заболявания.
Особено здравословна е синята риба, много богата на омега-3: скумрия, алиса, сардина, херинга, риба тон, риба меч, богати на протеини, но в сравнение с говеждото, имат голямото предимство да съдържат ненаситени мазнини, полезни за нашето благосъстояние.
Избягвайте мляко и производни
Сиренето и млечните продукти трябва да бъдат ограничени, тъй като те са много богати на холестерол.
Предпочитат се пресни сирена, като рикота, моцарела, страчино, млечни люспи, бедни на сол.
В сравнение с млякото и сиренето, киселото мляко е по-лесно смилаемо, липидите не са променени от обработката, а високата киселинност благоприятства развитието на ацидофилна чревна флора, която затруднява гнилостните явления.
Консумирайте зърнени храни
Зърнените култури, които са в основата на средиземноморската диета (пшеница, царевица, ориз, ръж, просо, ечемик, овес, лимец), особено ако са пълнозърнести, нямат противопоказания в сърдечно-съдовата област.
Това са храни, богати на нишесте, които могат да осигурят необходимите калории за нуждите на нашето тяло. Освен това те имат голямо предимство да задоволят небцето и стомаха. Трябва да се обърне по-голямо внимание на подправките, които могат да се променят по желание, като се вземат предвид основните правила.
Плодове и зеленчуци в изобилие
Плодовете и зеленчуците могат да се консумират по желание, без особени ограничения. Очевидно правилото, продиктувано от здравия разум, винаги се прилага.
Както за плодовете, така и за зеленчуците е добър навик да се консумират в голямо разнообразие, като се предпочита сезонният сорт. Зеленчуците играят двойна роля в хранителната дажба: те осигуряват редуване на аромати и цветове, с високо съдържание на витамини и минерални соли; те също така дават усещане за ситост, без да засягат приема на калории. В случая с плодовете е възможно да се направят вкусни сокове и шейкове, без да се променят техните полезни характеристики.
Консумацията на плодове трябва да се предпочита между храненията, като закуски или закуски, които намаляват глада. На закуска тя осигурява правилното количество витамини, микроелементи и вода, които са от съществено значение за доброто начало на деня. Би било добре да се избягва консумацията му след хранене, тъй като това забавя храносмилателния процес. Но това не е правило, което задължително трябва да се следва. Всеки човек има своите специфични нужди и характеристики, които той трябва винаги да взема предвид.
Що се отнася до готвенето на зеленчуци, които обаче винаги трябва да се предпочитат в прясно и сурово състояние, бързото бланширане не разпръсква големи количества минерални соли и слуз във водата.
Практическа хитрост може да бъде тази на кипяща паста или ориз във водата, използвана преди това за зеленчуци.
Въведете бобови култури вместо месо
Бобовите растения (боб, грах, леща, нахут, боб) се препоръчват за заместване на месото, благодарение на богатството им от растителни протеини и ниско съдържание на мазнини.
Комбинираното ястие от зърнени храни (тестени изделия или ориз) и правилното количество импулси могат да бъдат най-добрият избор за тези, които нямат много време за обяд, не искат да се откажат от удоволствието от храната.
Една от типичните характеристики на бобовите растения е точно тази на "пълненето на стомаха", което осигурява приятно усещане за ситост в сравнително кратко време.
Вино в малки количества
За консумация на вино на храна се използват различни диетични училища .
Злоупотребата с алкохол може да бъде много рискова за хората, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, и не е случайно, че едно от първите правила за предотвратяването им е ограничаването на тяхното потребление.
Последните проучвания показват, че виното и алкохолните напитки, очевидно в ограничени количества, могат да намалят риска от инфаркт и инсулт.
Тези качества идват от химическо вещество, ресвератрол, който също присъства в плодовете, зеленчуците и чая, който има силата да направи кръвта по-течна и да повиши холестерола Hdl, инхибирайки образуването на тромб.
Но внимавайте: излишъкът от алкохол увеличава налягането и може непоправимо да увреди сърцето и черния дроб.
Затова е препоръчително да се пие не повече от три чаши вино на ден за мъже, а две за жените, като се има предвид обаче, за целите на диета за отслабване, допълнителният калориен прием се въвежда с тази напитка.
Достатъчно сол
Много е казано и написано за сол , може би твърде много, объркващо идеите на всеки, който се интересува от диетология, понякога докосващ крайни и парадоксални позиции.
Със сигурност е важно да се ограничи тяхното потребление предвид факта, че съвременната храна вече съдържа високи дози сами по себе си. Помислете само за „скритата“ сол в готовите за консумация храни: ядки, хляб, сирена, консервирани храни, масло.
Що се отнася до консумацията на сол, е необходимо да се прави разлика между различните сърдечни патологии. В случай на хипертония, например, ще бъде от съществено значение да се намали консумацията на сол до минимум, за разлика от противоположната патология, хипотония, при която тя може да се приема в малко по-големи дози.
Но по принцип всички свързани със сърцето заболявания включват умерена употреба на прословутия натриев хлорид.
Тъй като сърдечният пациент (особено при тежки състояния) е подложен на ежедневни ограничения, лишаването му от дори вкуса на храната би представлявало по-нататъшно разочарование за него.
Тук ароматизиращите ястия с билки и подправки по ваш избор могат да представляват справедлив компромис между здравето и удоволствието.
От друга страна, онези, които гледат прекалено много на сол чрез храна, очевидно не могат да го намерят в ежедневието. Следователно това е компенсаторен процес, с който лицето използва, за да възстанови, макар и илюзорно, онова, което липсва в необходимата „сол на живота“.
Насърчаване на доброто храносмилане
КРАТКО, каквото и да е заболяване или симптом, който е засегнал сърцето, целта на диетичното лечение е винаги да се намали работата на сърцето до максимума, като същевременно се осигурява на организма необходимите хранителни вещества.
Като цяло, основните характеристики, на които да се съсредоточи вниманието при избора на храни, подходящи за сърдечните заболявания, са съдържанието на натрий и тяхната ДОПЪЛНИТЕЛНОСТ.
Храносмилането не е малка работа! По време на храносмилателния процес в храносмилателния тракт постъпва значително количество кръв, толкова по-богати са храната и по-бавното и по-трудоемко храносмилане. Всяка промяна в кръвната маса и, общо взето, всяко увеличаване на кръвообращението тежи върху сърцето. Така че колкото повече ядете, толкова повече сърцето ви е принудено да работи.
Ето защо храненето не трябва да бъде много изобилно и като практическа справка може да се вярва на принципа, според който човек трябва да се издига от масата с лека отпадналост, а не с чувство на тежест.
За предпочитане е дневната дажба да се фракционира в пет хранения, така че стомахът, а следователно и сърцето, да бъде подложен на дискретна работа, без внезапни претоварвания. И би било здравословно храносмилането да се повери на разходка на открито, дори няколко минути, веднага след хранене.
Трябва да се има предвид и друго малко правило: твърде големите храни са по-трудни за храносмилане, поради което е добре да ги избягвате, особено вечер.
Всъщност подутият стомах е механично препятствие, което ограничава движението на диафрагмата - мускула, отговорен за дишането.
Като последно правило, но със сигурност не по важност, аз включвам тази на COLOR.
Вече говорихме за вкуса, би било интересно да можем да посветим място на допир, да чуем, но бих рискувал да живея на всяка цена.
Достатъчно е да се има предвид, че всяка храна не само има свой специфичен вкус, парфюм, консистенция, която може да се манипулира, но и специфичен звук. Тя е толкова терапевтична 'sbranarÈ една ябълка и да слушате това "пляскане" от него, особено когато сте ядосан на някой, който желаем беше тази ябълка!
Добре е установено, че окото, дори в хранителния сектор, иска своята част!
Яденето на монохроматични храни, които обикновено отговарят на малко "жизненоважен вкус", отслабва имунната система, като дишане на замърсен въздух или изпитва неприятни звуци.
Нашите сетивни органи ни позволяват постоянно, най-вече без да го осъзнаваме, да оставим света да влезе в нас.
Не само чрез устата храната става част от нашия живот; да не можеш да ядеш с ръцете - както например индианците - очите ни позволяват да „се наслаждаваме” на това видение и да го приспособяваме чувствено. чрез тази първа невербална комуникация, нашето тяло се подготвя да приеме този предмет, отчасти неизвестен.
Обзавеждането на ястието ви като стая за игри, с цветни зеленчуци, добре изрязани и подредени с любов, означава да започнете да се грижите за себе си, без да делегирате здравето си на другите.
Загубата в интензивния цвят на малини, ягоди или череши (цветовете на случайни кръвни проби!), Интоксикация с аромат на мандарина, парче пъпеш, оранжево означава да внесеш енергичното великолепие, което инстинктивно ние вярваме.
