Добре известно е, че излишната консумация на захар може да причини здравословни проблеми, толкова много, че обикновената трапезна захар вече почти се счита за "опасност за нашето здраве". Ето защо много хора прибягват до алтернативни естествени захари, нова тенденция, която се възприема като здравословно лекарство и ни позволява да не се отказваме от удоволствието от подсладителя.

И така изчерпва модата на захар от захарна тръстика, която има същите калории като нормалните, или сиропи от агаве, малц, клен и т.н. Но това, което може би не всеки знае, е, че няма естествена захар, която да се справя добре или да се консумира без притеснения.

Досега, в действителност, е установено, че захар (глюкоза, фруктоза и таблична захар като цяло), ако се приема в прекомерни количества, причинява здравословни проблеми. Поради тази причина Световната здравна организация (СЗО) е намалила препоръчителния захарен праг до 5% (около 25 грама или 5 чаени лъжички).

Също така прочетете Без захар за една година, историята на Danièle Gerksens >>

Така че единственият начин да се предотвратят заболявания, свързани с консумацията на бонбони (наднормено тегло, затлъстяване), винаги остава да се намали консумацията им. Тези препоръки обаче не засягат естествено присъстващите в пресните плодове, зеленчуци или мляко захари, а тези, които се добавят в храни и напитки: глюкоза, фруктоза и захароза, дори под формата на сиропи.

Всички подсладители, които в повечето случаи са трудни за възприемане или намиране, защото са добре маскирани от производителите. И единственият начин да се защитим от тази "измама" е внимателно да прочетете хранителните етикети на продуктите, защото различните заместители на захарта, естествени или не, в дългосрочен план произвеждат същото увреждане на здравето като класическата захар.

Всъщност, в по-голямата си част, характеристиките на подслаждащи сиропи, мед и всички други се свеждат до същите свойства като простите захари, които се разтварят в тях. Нарастващата тенденция при хората, които са внимателни към линията или нуждата от намаляване на захарта по здравословни причини, като диабетици, е да прибягват до "леки" продукти (безалкохолни напитки, зърнени храни, бисквити и др.), Които се правят така, че да се чувстват като такива захари, но без да се жертва вкус.

По отношение на безопасността на изкуствените подсладители обаче консенсусът не е единодушен, тъй като на някои от тези подсладители се засилва подозрението, че те могат да благоприятстват диабета или са с наднормено тегло, вместо да ги предпазват. Така че мечката винаги остава същата: "предпазливост".

Прочетете също Sugar: защо да го избягвате в случай на кандидоза >>