Свежият корен от джинджифил може да се използва в кухнята за приготвяне на сладки и солени рецепти, както и в храносмилателни и карминационни инфузии и в центрофугирани плодове и зеленчуци.
Нека видим някои рецепти, за да започнем да използваме прясно джинджифил в кухнята .
Кадифена ябълка и джинджифил
Кадифен с ябълка и джинджифил е добро, здравословно и перфектно ястие за затопляне през зимните вечери.
Съставки
> пет или шест средно големи моркови
> червен лук
> картоф
> малка ябълка
> пресен корен от джинджифил
> 2 чаени лъжици къри на прах
> 100 ml растителна сметана
> екстра върджин зехтин
> сол, черен пипер
процедура
Запържете фино нарязания лук в горещото масло; добавете картофите, морковите и ябълката, обелени и нарязани на кубчета. Добавете джинджифила, нарязан на тънки филийки, покрийте обилно с вода и гответе на слаб огън за около двадесет минути.
В края на готвенето добавете кърито и смесете с потапящия миксер. Добавете сметаната, разбъркайте с лъжица и сервирайте.
Бисквити с джинджифил
Бисквитите от джинджифил са отлични пикантни бисквити, на които можете да се насладите с чай на студено следобед: тази версия е без мляко или яйца, така веганска и подходяща за хора с непоносимост към лактоза .
Съставки
> 300 грама брашно тип 2
> 120 грама веганско масло за десерти
> 120 грама захар от захарна тръстика
> малка чаша зеленчуково мляко
> 2 чаени лъжички прясно настърган джинджифил
> щипка сол
> щипка сода за хляб (или 2 чаени лъжички бакпулвер)
> боб от ванилия
процедура
В купа смесете брашното, захарта, солта и содата. Нарежете зърната на ванилия по дължина и оставете семената да се добавят към останалите съставки с нож.
Добавете растителното масло, зеленчуковото мляко и настъргания джинджифил и месят с ръцете си, докато се получи хомогенна смес.
Разточете тестото с точилка върху дъската, след това направете бисквитите с помощта на мухъл и гответе във фурната за петнадесет минути при 180 ° C.
Храносмилателен билков чай с джинджифил
Ако страдате от лошо храносмилане, коремна болка, метеоризъм, може да е полезно да се отпие от този храносмилателен и газогонен билкови чай с джинджифил .
Може да се яде по време на хранене или през целия ден: вкусът е отличен и със сигурност ще ви накара да се почувствате по-добре след няколко дни.
Съставки
> един литър вода
> една супена лъжица от семена от копър
> половин чаена лъжичка семена от кимион
> половин канела
> два сантиметра от пресен джинджифилов корен
> 20 грама захар от захарна тръстика (по избор)
> сока от лимон
процедура
Поставете всички съставки в малка тенджера, с изключение на лимоновия сок. Добавете водата и заври; оставете да заври за около три минути, след това извадете от топлината и я оставете да се охлади до стайна температура.
Прецедете и добавете лимоновия сок.
Центрофугиране на плодове и зеленчуци с джинджифил
Центрофугираните плодове и зеленчуци по здравословен начин заместват плодовите сокове, които намираме на пазара: те могат да се пият на закуска или по време на деня, за да се напълнят с витамини и минерални соли.
Пресният джинджифил в центрофугите добавя малко допълнителен вкус и здраве.
Съставки
> зелена ябълка
> стъбло на целина
> 2 или 3 цветя от броколи
> половин копър
> инч от пресен корен от джинджифил
процедура
Изрежете ябълката на половина и поставете половината в центрофугата; след това вмъкнете всички останали съставки нарязани грубо и накрая, другата половина ябълка.
Пуснете центрофугата и след няколко секунди центрофугата ще изстине незабавно.
Пресен джинджифил: употреба, съхранение и къде да се купи
Джинджифилът е растение, произхождащо от Югоизточна Азия и тихоокеанските острови, което днес се отглежда в различни райони на света. Джинджифиловото растение е многогодишно растение, характеризиращо се с ядлив луковичен коренище. Вкусът на пресния аромат на джинджифил е подобен на лимона, но има характерна пикантна, почти пикантна нотка .
Коренът от джинджифил може да бъде закупен в органични или етнически хранителни магазини и има тънка кафява кожа и жълта жилава каша.
За да използвате пресния корен от джинджифил в кухнята, е необходимо да отстраните кората с нож или картофенолечка, след което коренът може да бъде настърган, нарязан на много тънки филийки или използвани в по-големи парчета, в зависимост от рецептите.
Свежият корен на джинджифила всъщност е подходящ за приготвяне на билкови чайове, плодови и зеленчукови сокове, бисквити и сладкиши, ризото, салати и други солени ястия.
След покупката джинджифилът се съхранява при стайна температура дълго време, но когато се нарязва, трябва да се покрие площта в разреза и коренът да се съхранява в хладилника.
