Kamut е зърно, подобно на обикновената пшеница на външен вид, много пълно с хранителна гледна точка, защото е богато на въглехидрати, протеини и витамин Е.
Перфектно, ако се яде цяло за приготвяне на салата и други рецепти, камът е и храна, подходяща за спортисти. Нека да разберем как да приготвим цели камутски салати .
Как да се подготви интеграл камут
Говорихме много за тази богата и ценна зърнена култура, ето няколко леки и апетитни рецепти за салати на базата на пълнозърнест камък .
На първо място, трябва да се отбележи, че камут, който не е подходящ за целиакия, трябва да бъде добре измит при студена вода преди готвене. За част от зърнените култури се добавят три части вода; в нормална саксия се вари на средно-ниска температура за около 60 минути с малко морска сол.
Половината от тях са в тенджера под налягане. Ако оставите няколко часа, за да се накиснете преди употреба, времето за готвене се намалява значително.
Салата "Камут", жълти чушки и ракета
Съставки за няколко души :
- 150 грама пълнозърнест камък,
- жълт пипер,
- купчина ракета,
- черни маслини, нарязани на пръстени,
- някои мазни семена на вкус (ленени семена, чиа семена или черни или бели сусамени семена),
- праз, нарязан на тънки филийки.
Процедура : след варене на зърната на камут, пригответе зеленчуците, нарязвайте чушките на кубчета и ги задушавате в неприлепващ тиган с много малко масло, заедно с праз и любимите маслодайни семена. След като приготвите - ако е необходимо, добавете малко вода - добавете сол, изключете топлината и добавете черните маслини с филийки. В хубава голяма купа поставете топлия камут, грубо нарязаната рукола, сотираните зеленчуци, няколко супени лъжици зехтин и ако е необходимо, подправете със сол.
Камут макаронени изделия: това е алтернатива за coeliacs?
Пролетна салата с пълнозърнест камък
Съставки за няколко души :
- 150 грама пълнозърнест камък,
- червен пипер,
- десетина маслини Taggiasca без камъни,
- няколко артишокски сърца,
- пет чери домати,
- няколко малки тиквички, с цветето си, ако ги намерите,
- моцарела, нарязана на кубчета,
- някои пресни листа от босилек,
- парче смачкан чесън,
- няколко супени лъжици зехтин,
- сол и пипер за подправка.
Процедура : сварете камута за указаното време; Десет минути след края на готвенето се прибавят тънко нарязаните зеленчуци (тиквички, нарязани на кубчета чушки, артишок, нарязани на много тънки ивици); след това изцедете всичко и добавете доматите Пачино, нарязани на четири, маслините tagiasche, чесънната гърда (не забравяйте тогава да го премахнете!), пресните листа от босилек, моцарелата, масло, пипер и сол. Смесете всичко и сол отново, ако е необходимо.
Провансалска салата в стил Камут
Съставки за няколко души :
- 150 грама пълнозърнесто камъти,
- картоф,
- шепа зелени фасули,
- тънко нарязан лук,
- микс от ароматни провансалски билки (мащерка, риган, чубрица, розмарин, градински чай, естрагон),
- сол, черен пипер и зехтин.
Процедура : пригответе камъту за указаното време, след това в последната четвърт час добавете нарязаните на кубчета картофи и почистените и нарязани зелен фасул на парчета от няколко сантиметра; изцедете всичко, изсипете в купа и завършете със сместа от нарязани билки и фино нарязан лук. Подправя се с масло, сол и черен пипер, разбърква се добре преди сервиране. За онези, които обичат фета и не са вегетарианци, можете да се срутят част от това сирене върху всяка чиния, когато се сервират, с хубаво пръскане на пресен черен пипер.
