Сусамово масло, извлечено от семената на растението Sesamum indicu, богато на олеинова киселина и линолова киселина и множество минерали като фосфор и калций, полезни за превенция на остеопорозата . Нека да разберем по-добре.

>

Характеристики на сусамово масло

Сусамовото масло се извлича от семената на сусамовото растение, наречено според ботаническия термин Sesamum indicu, от семейството на Pedaliaceae. Сусамът може да достигне до 50 см височина, има бели тръбести цветя и семената са много малки, така че за получаване на грам се нуждаят от 500 семена.

Цветът на семената може да бъде бял или черен в зависимост от сорта и полученото масло се променя леко в зависимост от вида на семената на произход. Добивът на масло обаче е много висок, тъй като може да се екстрахира от 40 до 60% сусамово масло, докато например за получаване на зехтин, добивът от плодовете е само от 15 до 35%.

Сусамовото растение се отглежда широко в Индия, Бирма, Африка, Китай и САЩ, докато в Европа е известно в най-средиземноморските райони на юг като Италия и Гърция.

Имоти и ползи

Сусамовото масло е богато на олеинова киселина и линолова киселина, източник на есенциални мастни киселини омега 3 и 6. Съставът на олеиновата и линолевата варира от 35 до 50% от всяка от двете, докато сред наситените мастни киселини палмитиновите изобилстват и стеаринова.

Сусамовото семе е източник на множество минерални соли като желязо, фосфор, магнезий, мед, силициева киселина и преди всичко калций, както и други микроелементи. Силното присъствие на калций и тези минерални соли го прави добра добавка за отглеждане на деца и за възрастни хора за предотвратяване на заболявания като остеопороза .

Съдържа ценни витамини с преобладаване на витамин А, Е и група В (В1, В2, В3). Най-накрая съдържа осем основни аминокиселини, важни за мозъка, и това изглежда е една от причините, които водят до използване в аюрведичното лекарство сусамово масло за масаж на главата и скалпа, включително самата коса.

Сусамовото масло се използва като противовъзпалително средство за превенция на кожата и уелнес. Той има също антивирусни и антибактериални свойства, които го правят мощно средство срещу патогени, които могат да атакуват епидермиса и да причинят инфекции главно от гъбична природа, както при стрептококите и стафилококите.

Стабилността на маслото е много висока благодарение на наличието на три естествени антиоксиданта : сезамола, сезамолин и сезамол ; това позволява съхранение дори при стайна температура, без да се рискува гранясването, типично за много растителни масла като ленено масло, което трябва да се съхранява в хладилника.

Наличието на антиоксиданти, в допълнение към насърчаване на срока на годност, се бори със стареенето и свободните радикали, така че за храна препоръчваното количество е около 2 супени лъжици на ден, за да се обличат ястия, винаги да го използват сурови, за да запазят всичките си свойства, особено интегрирането на незаменими мастни киселини.

Неговият състав и структура също позволяват да се използва като лек слабително средство, което не се намесва драстично, както в случая на почистваща помощ, но леко улеснява евакуацията на изпражненията.

Можете също така да изследват всички свойства и използването на сусам

Сусамово масло в диетата

Сусамовото масло се използва за готвене в много типични индийски и южноазиатски ястия, които се използват и в Китай и Япония, както в първите ястия, така и за рибата и за ниските зеленчуци (мисля за типичната темпура ). В Африка се срещат ястия, които сега са широко разпространени и от нас, като тахин, който е основа за приготвянето на нахут.

Сусамовото масло наскоро влезе в средиземноморската кухня и се консумира сурово като подправка за салати, за макаронени изделия, за ризото в края на готвенето и дори в десертни рецепти и флан в самото тесто.

Ароматът на сусамово масло е описан с предимно сладък начален, лек допълнителен строг вкус и в крайната част освобождава топла енергия.

Ако изстискването се извършва от черни семена, маслото е тъмно до кафяво и това обикновено се среща в Азия, докато сусамовото масло от сорта на леките семена придобива по- светъл цвят, подобен на кехлибар .

Семената могат да бъдат печени и изстискването им води до по-интензивен цвят и вкус за масло, което обикновено се използва в китайската и корейската кухня за подобряване на вкуса на ястията.

Вместо това се получава чрез студено пресоване на сурови и не препечени семена, ароматът е много по-деликатен от китайския и традиционно се използва в Индия както за подправки, така и за готвене на храна.

Използвайте сусамово масло

Външната употреба помага, чрез директни приложения, да намали пърхота, регулира акне и е твърда за кожата на лицето и тялото. В действителност, различни козметични продукти, сапуни и шампоани са със сусамово масло сред техните съставки.

В допълнение, сусамовото масло е отлична база за масажно масло, което от древни времена обикновено вижда използването му особено в Индия. Неговото приложение като масажна база е признак, който се оценява от аюрведичните лекари, които го използват само като основа за извличане на други свойства от други растения, получавайки отлични качествени олилити.

В областта на естествените лечения тя притежава особената характеристика на абсорбиране с екстремни лекота на свойствата на билките, с които тя влиза в контакт, и предаването им за засилване на действието на намеса, насочено към създаването на продукт за здраве или като козметика за красота.

За да се обобщят неговите свойства, той се прилага директно, когато кожата е зачервена по различни причини като слънчево изгаряне, възпаление, екзема, обриви и дори раздразнение на пелените при деца.

Вътрешната употреба е активна върху тромбоцитите, хемоглобина (оксигенацията на червените кръвни клетки), нервната система и далака; Той е полезен като общ възстановителен ефект, например при деца с бавен растеж.

любопитство

В Индия растението сусам се нарича Тила, което означава "малка частица", докато думата сусам изглежда произтича от арабския сесам, което означава трева. Индийската митология разказва, че първото сусамово семе е родено от капка пот на лорд Вишну, след което е паднал на Земята и покълнал, за да донесе едно от най-използваните масла в долината на Инд.

От тези начини да се наричаме вече можем да видим как неговата употреба в Африка и Азия се корени, древни и влезе в традиционна употреба както в рецепти за готвене, така и в козметични процедури.

Рецепта за еко козметика

Като общо правило, бутилка от 500 мл студено пресовано сусамово масло и биологично земеделие струва над 5 евро. Да вземем базата от сусамово масло и да приготвим скраб като добавим ориз или царевично брашно.

Препаратът е прост и достатъчно е да комбинирате 2 или повече супени лъжици сусамово масло с лъжица брашно от вида, който предпочитате (по-деликатен ориз и по-ексфолиращ царевица). На влажна кожа на лицето или тялото нанесете лек масаж и изплакнете обилно с гореща вода.

Съветът е да се премахнат остатъците от продукта „направи си сам“ ecocosmesis, в противен случай ще можете да намерите тестото както върху себе си, така и върху самите санитарни приспособления.

Други изделия от сусамово масло:

> Сусамово масло, идеалният лубрикант за масажи

> Сусамово масло в кухнята

> Можеш ли да приготвиш тахини сусам?

> Сусамово масло, 3 използва за DIY красота

> Сусамово масло, най-използваното в аюрведа