Chioggia radicchio, Chioggia роза, radicio de Ciosa (на диалект Chioggia) и зеленчук, принадлежащ към семейството на цикория. H с диуретични, слабителни, тонизиращи и храносмилателни свойства и е полезен за здравето на черния дроб, червата и кожата. Нека да разберем по-добре.
Описание на радикалото Chioggia
Chioggia radicchio произлиза от кръстоска между радиккиото на Тревизо и ендивия. Той има кръгли, червени листа с бели централни ребра. Тя може да се яде както сурова, така и варена. Сурова, очевидно, особено ако е много свежа, тя носи по-голямо количество хранителни вещества.
Съществуват две разновидности: късният Chioggia radicchio и ранният . Първият е от декември до април; ранният тип, от друга страна, се прибира през септември / октомври.
Производствената зона на късния Chioggia radicchio попада в провинциите Венеция, Ровиго и Падуа. Вместо това ранният тип се култивира основно в общините Chioggia и Rosolina.
Собственост на радикало Chioggia
Chioggia radicchio има диуретични, храносмилателни, тонизиращи и слабителни свойства . Богат е на минерали, по-специално на калий, калций и фосфор; витамини и фибри. Той има много ниска калоричност и затова е подходящ и за нискокалорични диети.
Chioggia radicchio улеснява храносмилането; също така стимулира чернодробната функция и жлъчната секреция.
Както всички червени зеленчуци, той е много богат на антиоксиданти и следователно допринася за забавяне на стареенето на клетките и предотвратяване на появата на определени патологии, дължащи се на клетъчна дегенерация. Той също така помага да се запази кожата по-красива, млада и здрава .
Калории и хранителни стойности на радикало Chioggia
100 g Chioggia radicchio съдържат 13 kcal / 52 kj
Освен това, на всеки 100 грама от този продукт, ние имаме:
- Вода 94 g
- Въглехидрати 1, 60 g
- Разтворими захари 1, 60 g
- Протеини 1.40 g
- Мазнини 0, 10 g
- Холестерол 0 g
- Общо влакно 3 g
- Натрий 10 mg
- Калий 240 mg
- Желязо 0.30 mg
- Калций 36 mg
- Фосфор 30 mg
- Витамин В1 0, 07 mg
- Витамин В2 0.05 мг
- Витамин В3 0, 30 mg
- Витамин С 10 mg
Chioggia, съюзник на
Червата, бъбреците, стомаха, кожата, черния дроб.
Свойствата на зеленчуци и плодове на базата на цветове
Любопитство към радикчото Chioggia
Съществува консорциум, който защитава радичиото на Киоджа . Печатът на този консорциум наистина отличава Chioggia и показва изображението и името на продукта, синия стикер и логото на контролния орган.
Рецепта с Chioggia radicchio
Chioggia radicchio се поддава на много препарати. Тя може да бъде съставка на салати и пинзимони, тя може да се пече на скара или соте, а ризото с червен радичио от Chioggia е добре известно.
Ние предлагаме малко по-различна, бърза и вкусна рецепта: ньоки с радичио от Chioggia .
Съставки за 4 души:
- 400 грама картофени кнедли,
- необработен зехтин
- праз,
- бяло вино,
- пипер,
- главата на Chioggia radicchio.
Процедура : След измиване на Chioggia radicchio, нарязани на много тънки ивици. Нарежете лука на тънки филийки и го изпържете с малко зехтин. Добавете Chioggia в ивици и deglaze с малко бяло вино. След като сте получили желаната степен на готвене за подправка, ги налейте в тиган, предварително приготвен в подсолена вода. Подправя се със сол и черен пипер. Тези, които го харесват, могат да обогатят ястието с пръскане на пекорино или пармезан.
