Лактозна непоносимост : какво, ако не е болест? Човешкото тяло не е "програмирано" да смила млякото след пубертета. Защото той не се нуждае от него. Шокиращо, нали? И ако наистина беше така? Бозайниците, като възрастни, не се хранят с мляко. Ензимът лактаза, който усвоява лактозата в човешкото тяло, се произвежда във все по-малки дози от юношеството.
Причината, поради която продължаваме да ядем мляко и производни, дори в зряла възраст, е културно-еволюционна : за около 10 000 години развитието на животновъдството е положително предимство за човешкото население. Благодарение на отглеждането на животни всъщност храната, получена от млякото им, стана по-достъпна. За човешкия организъм, следователно, той е "по-добре адаптиран" към тази ситуация, произвеждайки ензима лактаза за смилане на мляко и производни, дори и в зряла възраст.
Така че днес, дори и като възрастни, продължаваме да ядем мляко и млечни продукти, но може да имаме лошо храносмилане на млечни продукти. Въпреки това, ние го наричаме непоносимост към лактоза. Това представя точни симптоми и за да го избегне, няма абсолютно никакви храни, които да се избягват.
Симптомите на непоносимост към лактоза
На първо място, знаем главния герой: лактозата е захарта, намерена в млякото . В нашето тяло се разделя на компоненти, галактоза и глюкоза, благодарение на ензима лактаза, присъстващ на повърхността на група чревни клетки .
Ако ензимът лактаза липсва или липсва в червата, лактозата преминава в неразградена форма и не може да се абсорбира. Следователно би било по-правилно да се говори за " синдром на лактозна малабсорбция " вместо за непоносимост.
Често се нарича, причинява серия от повече или по-малко досадни и сериозни чревни симптоми :
- Коремна болка и подуване
- Метеоризъм и газове
- Запек или диария
- гадене
- Главоболие
- умора
- Кожни обриви
Предупреждение: не всички пациенти с лактозна малабсорбция винаги представят всички симптоми.
Можете да научите повече за непоносимостта към храни и тестовете, за да ги идентифицирате
Храни, които трябва да се избягват в случай на непоносимост към лактоза
Не само мляко . Тези, които имат непоносимост към лактоза, трябва да обръщат особено внимание на етикетите на опакованите продукти, хранителни добавки и лекарства, тъй като лактозата се използва като сгъстител и ексципиент .
Поради това диетата за тези, които имат непоносимост към лактоза, включва изключването на всички продукти, съдържащи лактоза, както и мляко и производни, и използването на пребиотици за възстановяване на здрава бактериална флора .
Ето списък на основните храни, които трябва да се избягват:
- Мляко от всякакъв произход (краве мляко, козе мляко, овче мляко, магарешко магаре ...)
- Мляко на прах
- Млечни производни като масло, сметана, суроватка
- Сирена : моцарела, робиола и всички пресни прясно сирени
- Колбаси като цяло, особено варени шунки (винаги обръщайте внимание на списъка на съставките)
- Шоколад и млечни бонбони
- Всички консервирани храни, в които млякото се появява сред съставките (също и под формата на серум или мляко на прах). Има много повече, отколкото си мислите!
