ABC на правилната вегетарианска диета

Правилното вегетарианско хранене изисква преди всичко спазването на основните ежедневни правила. На масата на онези, които искат да следват правилна вегетарианска диета, храни като зърнени култури, бобови растения, зеленчуково месо ( тофу, сеитан, темпе ), мляко и производни, като пресни или подправени сирена, никога няма да липсват; ще има яйца и много видове зеленчуци и сезонни плодове.

Сред зеленчуците важна роля играят тъмнозелените листни зеленчуци ; тези, които обичат добър източник, са и водорасли .

Никога не забравяйте сушените плодове . Да също за соево мляко, сметана или зеленчукова майонеза, оризово мляко, бадеми или овес. Маслодайните семена са богати на важни хранителни вещества, необходими за правилното вегетарианско хранене. Филето бирена мая като естествена добавка е добре.

Приносът на правилната вегетарианска диета

Но кои са основните храни на вегетариански ястия? Можете да се ориентирате по тип:

Зърнени храни и зърнени храни : 3 или 4 порции на ден, обяд и вечеря за закуска, от мюсли до пълнозърнести храни ; например хляб, тестени изделия или ориз. Те са важен източник на енергия, фибри, както и витамини от група В, калций и желязо.

Бобови растения : Две или три порции на ден трябва да се консумират, за да поддържат нивото на протеина добро. Давай напред с леща, боб, грах, нахут, соя, азуки, боб, да се консумира умерено, но постоянно.

Зеленчуци : тъмнозелени листни зеленчуци (спанак, черно зеле, билки, ребра, артишок) са от съществено значение за правилната вегетарианска диета. Оптималните източници на фолиева киселина, калций и желязо трябва да се консумират поне три пъти седмично.

Млечни и сирене : добър източник на протеини и калций, 2 или 3 пъти седмично.

Яйца : протеин, който се консумира няколко пъти седмично.

В действителност не трябва да прекаляваме с прекомерната консумация на яйца и сирена, мислейки, че те могат да ни осигурят адекватни протеини, тъй като ако се приемат във високи дози, те могат да доведат до прекомерна абсорбция на мазнини и холестерол в храната.

Сушени или обелени плодове и семена : част от орехи, бадеми, лешници, кедрови ядки, кашу, важни минерални източници. Сусам, слънчоглед, пъпеш, лен.

Правилната вегетарианска диета: някои хранителни комбинации

Ако искаме да обогатим и допълним вегетарианската диета, трябва да наблюдаваме някаква комбинация от храни, например ето някои от най-вкусните: ризото с фасул, боб на пълнозърнест хляб, пълнозърнеста паста с леща, супа от пшеница хляб и грах, такос с червен боб, мляко и зърнени храни, хумус с хляб, паста или ориз със спанак, тофу с макаронени изделия.

Преди да напуснете, ето някои прости вегетариански рецепти!