Кленовият сироп, получен от сока на захарната клен, дърво, роден в североизточната част на Съединените щати, е известен със своите пречистващи и реминерализиращи свойства .
Характеризира се с много високо съдържание на минерали, освен че се използва в студените северни страни като източник на захари и основни хранителни вещества, кленов сироп е един от най-малко калоричните натурални подсладители, имащ около 250 калории на сто грама продукт., превъзхождани само от сок от агаве и стевия.
Да видим заедно 3 вегетариански сладки рецепти на базата на явор sciuroppo, които са полезни за линията и здравето: банан и орехова торта, идеална за закуска; "Пшеничен" струд с кожи; и накрая някои вкусни тикви и шоколадови сладки.
Вегански рецепти с кленов сироп
1. Бананова и орехова торта
Съставки :
> 300 грама пълнозърнесто брашно, \ t
> 2 чаени лъжички сода за хляб,
> 250 ml кленов сироп,
> 150 мл ориз, соево или бадемово мляко
> 175 ml слънчогледово масло,
> чифт зрели натрошени банани,
> ванилов прах,
> 75 грама нарязани орехи.
Приготвяне : пълнозърнестото брашно се смесва с сода за хляб в купа; след това в друг контейнер добавете кленов сироп, мляко, ванилия, масло и натрошени банани; поставете двете съставки заедно добре разбъркани; накрая добавете орехите.
Сместа се изсипва в калъп от сливи от около 12х30 cm и се пече при 170 ° С за около 40-45 минути. Топла или студена серия нарязани на филийки.
2. "Интеграл" струдел от ябълки и круши
Съставки за макаронени изделия :
> 100 грама пълнозърнесто брашно,
> 100 грама брашно от твърда пшеница,
> 40 ml слънчогледово масло,
> чаена лъжичка ябълков оцет,
> 1/2 чаена лъжичка сол,
> 80 ml топла вода;
за пълнене :
> 2 ябълки и две органични круши,
> половин лимон,
> шепа султани,
> 6 орехови ядки,
> канела,
> няколко супени лъжици кленов сироп,
> карамфил,
> галета.
Подготовка : Смесете всички съставки, използвани за тестото заедно, след това смейте с ръцете на тестото за 5 минути, докато тестото е еластично. След това оформете топка, която ще оставите в хладилника поне половин час.
В същото време пригответе пълнежа, нарязвайте крушите и ябълките с кори на много тънки филийки, след това поставете стафидите (изцедени и предварително напоени с топла вода за 20 минути), половин чаена лъжичка канела, сока от половин лимон., една супена лъжица кленов сироп, разчленените орехови ядки и няколко скилидки, които след това ще отидете да премахнете. Разбъркайте добре и оставете всичко вкусно.
След това разпръснете тестото в много тънък воал върху леко набрашнена хартия за печене, придавайки му формата на правоъгълник; сложете лъжица кленов сироп, като го разпръснете по цялата повърхност с помощта на четка. След това сложете лек пласт от галета, след това сместа от плодове, като се погрижите да я източите от излишните течности и да отстраните двата карамфила. Започнете да се търкаляте отляво надясно, оставяйки няколко сантиметра полета отгоре и отдолу, за да запечатате.
След това поставете щрудела с "отворената" част отдолу и го отрежете с нож, който прави диагонални линии. овлажнявайте повърхността чрез измиване с малко кленов сироп, разреден в супена лъжица топла вода; Пече се за около половин час при около 170 ° С, за предпочитане в вентилирана пещ. Отлично поднесено топло.
3. Тиквени и шоколадови сладки
Съставки :
> 300 грама задушена или печена месо от тиква;
> 50g бадемово брашно;
> 60 грама пълнозърнесто брашно;
> 80 г сушени смокини,
> 20g от горчиво какао,
> 30 г кленов сироп,
> щипка сол,
> половин чаена лъжичка крем от зъбен камък,
> растително мляко на вкус,
> 50 грама тъмен шоколад.
Приготвяне : поставете пулпата от тиква в миксер, добавете сушените смокини, сиропа и разбъркайте добре. В друга купа се добавят пресятото брашно с бакпулвера, щипката сол и какаото; разбъркайте и след това добавете предварително смесената мокра част.
Смесвайки всичко заедно, добавете толкова мляко, колкото можете, за да получите мека, но не и течна смес; след това добавете тъмния шоколад, нарязан на малки люспи.
Поставете сместа в квадратна или правоъгълна тава с хартия за печене в основата, след това изравнете и изпечете на 180 ° C и гответе за около 40 минути. След като се охладят, нарязват се на големи кубчета и се сервират. Кейкът остава леко влажен и ако не го довършите веднага, той трябва да се съхранява в хладилника.
<
