Есенните чайове, както и приятният навик да затоплят тялото при пристигането на дъжд и студено време, също са много полезни за поддържане на имунната защита срещу настинки. Поради тази причина, сред съставките няма недостиг на подправки, използвани от хилядолетия от традиционната китайска и аюрведична медицина, с антибактериални и ободряващи свойства .
Дори плодовите смеси или инфузии, като чай от горски плодове, ни позволяват да се наслаждаваме на първите простуди с вкус на лятото, тъй като те се състоят главно от плодове (ягоди, диви розови боровинки), пълни с пълноценно. на тяхното балсамово време и се изсушават по начин на работа, за да запазят всички антиоксидантни свойства на летните плодове. Всъщност, прясно набрани, те са богати на витамини А, вит. B1, vit. В2, витамин С и минерали, ценни за нашето тяло, по-специално калий. През този период плодовите настойки се приемат в домовете ни, именно защото ни помагат да се справим с промените в сезона, да укрепим и подобрим нашата защитна система.
И накрая, някои екзотични чайове, богати на минерални соли, ни карат да пътуваме до далечни земи с техния вкусен вкус, съблазнителен аромат и множество добродетели . Сред тях помним червения чай, полезен, изключително гъвкав и топъл, като слънцето на далечните земи, от които идва: чай ройбос нежно придружава прохладните есенни следобеди, разнасяйки ароматни нотки във въздуха, аромати на далечни пътувания. И банча чай, богат на антиоксиданти, желязо, калций и вит. А, отлично алкализиране на кръвта (регулира ph), е диуретик, хипогликемия и пречистване . Освен това, този чай, който е практически без теин, може да се използва и от деца или от тези, които не могат да вземат вълнуващи вещества.
Рецепти за приготвяне на отлични есенни салати
Използването на подправки в есенни чайове
Една от най-известните инфузии, когато става въпрос за подправки, е йогинският чай, перфектната смес от черен пипер, джинджифил, кардамон, канела и карамфил . Тази класическа рецепта се основава на огромна митология, на хиляди години, и е дълбоко вкоренена в древните традиции и духовни практики на Изтока. Подправките, използвани в класическата смес, са:
- Джинджифил : стимулиращото му действие е известно от години в ориенталската медицина, особено китайската, която я използва за борба с умората, стреса и сезонните болести, като истински природен антибиотик . И не само: джинджифил билковият чай също може да помогне за намаляване на дисфункцията, свързана с мъжката импотентност, тъй като насърчава кръвообращението. Тъй като, ако това не е достатъчно, този корен съдържа специфични антиоксидантни ензими и вещества като гингерол и шогаол, които подпомагат храносмилането, са ефективни средства срещу гадене и стимулират реакцията на тялото, при възстановяване и умора .
- Канела, свойства : той е мощен естествен антиоксидант, стимулира кръвообращението и спомага за борбата с холестерола. Благодарение на наличието на етерично масло, той притежава антибактериални свойства (експлоатирани в Древен Египет за балсамиране на мъртвите), антисептик, стимулант и храносмилателна система . Канелата стимулира имунната система и е добро естествено лекарство при настинки, грип, диария, газове и диспепсия, поради антимикробното и стягащо действие. В аюрведичната медицина и в традиционната китайска медицина тя се използва за заболявания, свързани със студа, тъй като има затоплящ ефект и срещу менструални болки.
- Кардамон: отличен лек за нарушения на пикочната система, кашлица и хемороиди. Традиционната китайска медицина го използва за стомашни болки и дизентерия . Инфузия на основата на кардамон е истинско лекарство за студа и веднага освобождава дихателните пътища, докато се бори с умората, която обикновено придружава грипните състояния.
- Карамфил: стимулират кръвообращението, спомагат за преодоляване на изтощението, главоболие и загуба на паметта, са храносмилателни, ободряващи и, изглежда, също мощни афродизиаци . Лекарите от Сиена от шестнадесети век пишат, че карамфилите, приготвени в чаша мляко, стимулират „ силите на Венера “ и „помагат за дефектите на стомаха, черния дроб, сърцето и главата“ и „потвърждават коита“. Друга добродетел на тази скъпоценна подправка е това, че е естествен антиоксидант : той се бори с действието на свободните радикали, поддържайки тялото младо.
- Черният пипер: пиперинът, съдържащ се в пипер, прави подправката стимулираща, тонизираща и стомашна и благоприятства секрецията на стомашни сокове, улеснява храносмилателния процес и улеснява усвояването на хранителните вещества, като максимално извлича полза от погълнатата храна. Черният пипер има също антисептични, отхрачващи и дори афродизиачни свойства. Тази подправка би била ценна и за борба с депресията, всъщност изглежда, че пиперинът стимулира производството на ендорфини в мозъка и действа като естествен антидепресант.
