Аспартам: ефекти и естествени заместители

Напоследък противоречията по отношение на прекомерната употреба на аспартам в храни бяха осветени въпреки противоречивите проучвания за дългосрочните странични ефекти, които изглежда, че има: има толкова много въпроси, които си задаваме по отношение на този бял прах, толкова използван в хранителната промишленост, но това също предизвиква толкова много затруднения! Нека се опитаме да разберем нещо, за да направим мъдър избор. Въпреки че това вещество е одобрено за употреба в храни през 1981 г., повече от осем години FDA ( Администрация по храните и лекарствата ) отказва да одобри използването на аспартам поради противоречиви резултати в проучванията на експериментиране на това, което по онова време е било едно от най-сензационните открития: подсладител с висока подслаждаща способност и нула калории в сравнение с обикновената готварска захар.

Аспартамът причинява "бавни и мълчаливи" щети на всички онези хора, които са толкова нещастни, че нямат незабавни реакции и следователно нямат причина да го избягват, докато не достигнат канцерогенни ефекти . Но в какви храни се съдържа? Много продукти, които намираме в нашия списък за пазаруване: леки напитки, сладкиши и сладкарски изделия, кисело мляко, дъвки, нискокалорични продукти за контрол на теглото или като истински подсладител, който замества обикновената захар. Можем да идентифицираме наличието на това вещество, като прочетем списъка на съставките, в храни той може да се докладва или с името "аспартам", или с номер Е-951 .

Ние не сме обезкуражени, защото малко добра воля е достатъчна, за да намерим естествени заместители на аспартама ! Факт е, че този вид подсладител е подходящ за определени ситуации и се нуждае от това, че най-често срещаните подсладители не могат да се конкурират с: ниска калоричност (е около 200 пъти по-сладка от захарозата, която се използва при много ниско количество) и не повишава кръвна захар (подходяща за пациенти с диабет). Трудно е да се намери заместител на височината, намирането на изход в лабиринта от изкуствени и естествени подсладители не е лесно, но в малките ни ежедневни избори можем да изберем достоен заместител сред естествените подсладители като стевия, кленов сироп, мед и много други !

ПРОЧЕТЕТЕ СЪЩО