Лукът е един от най-употребяваните зеленчуци в кухнята и той е спътник на човека в много рецепти от древни времена.

Той принадлежи към ботаническото семейство алицеви, като чесън и шалот, в което е сходен по вид и отчасти с някои вещества, които съдържа.

Лукът се образува от ядлива луковица, от която излизат дълги зелени листа, тубуларни и празни, вътре в нея също се ядат ; в долната част на булдото излизат малки корени, които се простират в земята до максимум 30 сантиметра.

От центъра на листата ще се развие цветето, което ще формира нещо като сферично съцветие, съставено от множество бели, зелени или дори розови или пурпурни цветя. От всяко едно цвете ще се произвежда семе, което може да се отглежда през следващия вегетационен период.

Толкова много разновидности на лук, кой да изберем?

Има много разновидности на лук и предимно лук за прясна консумация и тези за консервиране .

Пресни са разновидностите на лука, които се засяват или пресаждат през студения сезон и се събират от пролетта до началото на лятото . Те са подобни на пролетния лук, наречен пресен лук, отличен в смесени пролетни салати.

Консервираният лук се прибира в края на лятото и есента и може да се съхранява за студения сезон.

Някои сортове лук са добре познати, така че те са станали продукти, признати за тяхната типичност; Да помислим за лука Tropea например, тъй като той е характерен за цвета, миризмата и неповторимия си вкус.

Предпочитанието на един луков сорт може да се основава на нашата специална предварителна селекция за даден цвят, аромат, размер или според периода на засяване или прибиране на реколтата, но най -добрият избор се прави, когато разпознаваме кой вид лук е най-подходящ за климата и почвата ни .

Отглеждане на лук: почва, напояване и плевене

Лукът няма големи културни изисквания и е лесен за отглеждане. Нуждаете се от насипна почва, богата на пясък или във всеки случай доста мека, защото в твърдите и компактни почви няма добро вкореняване и луковицата расте бавно и неравномерно.

Поливането на лука трябва да се извърши много внимателно, защото страда от застояла вода, така че почвата също трябва да бъде добре дренирана. Между едно поливане и следващото е по-добре да се остави няколко дни, през които почвата е добре суха, като по този начин се избягва опасността от радикално загниване.

През летния период отглеждането на лука ще изисква повече поливане, докато през останалата част от годината те могат почти да отсъстват, в зависимост от естествените дъждове, които климатът дава, за да се даде.

Лукът обикновено се извива, т.е. спонтанните и плевелите, които растат наблизо, се отстраняват, така че да могат да растат в най-добрия си вид.

Що се отнася до взаимното свързване с други зеленчуци, той има незаменим приятел: моркова ; всъщност, ако до тях се отглеждат лук и моркови, те могат да се предпазят от вредни насекоми и някои видове заболявания . Също така отлично е взаимодействието със салата, ракета и домат .

Зеленчукови разсад: как да растат лук с моркови и марули

3 метода за засаждане на лук

Има няколко начина за засяване на лука и е интересно да можете да експериментирате с всичките три метода, преди да изберете този, който е най-подходящ за индивидуалните нужди:

Прочетете също 5 алтернативни употреби на лука >>