Не можем да говорим за зелен чай, а за зелен чай, защото има повече от един и всеки има своя история, преработка и характеристики, които любителите на чая познават много добре.

Зелен чай

Зелените чайове също се наричат неферментирали чайове, които, след като се влива правилно, имат жълто-зелен цвят и ароматът и вкусът са затревени. Нека ги разгледаме подробно.

Зеленият барут

Той е един от най-известните китайски зелени и неговата основна характеристика се дава от формата на топчетата на листата и се получава от обработката, която припомня барут, от който получава името си.

В инфузията се отваря смачкан лист, който освобождава всичките му аромати и вкус; преработката на този чай не включва ферментационния процес, така че основните компоненти, като полифеноли, остават непроменени.

Приготвя се в инфузия за 3-4 минути и водата не трябва да надвишава 90 ° C.

Зеленият барут "Небесен храм"

Смята се за най -доброто качество на зеления чай от барут . Топките от валцувани листа са много малки, защото са апикални листовки . Полученият цвят на инфузията е светло жълто-зелен, вкусът е лек и плодов.

Идеалната температура на водата е 80 ° C с време за инфузия от 3-4 минути.

Зелената Банча

Този зелен чай е широко разпространен особено в Япония, съдържа малко теини и е подходящ за деца и възрастни хора. Той е приготвен с големи и възрастни листа, Bancha всъщност означава "късна реколта".

Листата са ланцетни и плоски и се използват като питие за хранене или храна, а вкусът е свеж и тревист.

Приготвя се в инфузия за 3-4 минути във вода при температура 80-90 ° С.

Верде Ходжича

Това е зелен препечен банча чай, така че листата поемат вкусен цвят. Също така инфузията се характеризира с кафяв цвят и има ниско съдържание на кофеин .

Тъй като Bancha се използва за придружаване на храната, той има деликатен аромат с вкусен послевкус. Приготвя се в инфузия в продължение на 2-3 минути с вода при максимална температура 90 ° С.

Верде Кукича

Това е композитен чай, направен от клонки и листа, които се сушат и леко препекат. Той не съдържа теин, или в никакъв случай в минимално количество, така че е подходящ за всички възрасти .

Притежава сладък и лек вкус, наподобяващ кестени. Той може да бъде приготвен както в инфузия, както и другите описани по-горе, и в отвара, ако искате да подобрите неговия по-интензивен аромат чрез кипене за около 8 минути.

Зелената сенча

Вероятно най-разпространеното в Япония е сенча. Качеството му е гарантирано от меки и тъмни листа, които се обработват само с пара, за да блокират ферментацията.

Веднъж изсъхнали, листата се навиват във формата на борови иглички и мирис на хлорофил, който включва вкус, след като се влива. Цветът на напитката е светло жълто-зелен и се приготвя чрез инфузия 2 или 3 минути във вода при 80 ° C

Зеленият чай помага ли ви да отслабнете?

Благоприятни свойства на зелените чайове

Camelia Sinensis, растението, от което произхождат зелените чайове, които сме описали по-горе, има множество свойства, които активират нашето благосъстояние и защитават тялото ни.

• Антиоксидант : богат на полифеноли и биофлавоноиди, зеленият чай е антиоксидантна храна и ако се приема всеки ден, забавя стареенето на клетката, бори се със свободните радикали, стимулира регенерацията на тъканите.

• Антибактериален : Зеленият чай е в състояние да предпази устната ни кухина от Streptococcus Mutans, побой, който може да причини увреждане на зъбите, и е богат на катехини и флуорид, които действат превантивно срещу кариес.

• Антитумор : благодарение на присъствието на епигаллокатехин-галат, полифенолно съединение, което има защитно действие срещу рак на кожата, дебелото черво, панкреаса, черния дроб, простатата и гърдата; също така е в състояние да инхибира пролиферацията на туморни клетки в маточната миома.

• Хипогликемия : използването на зелен чай регулира нивата на кръвната захар благодарение на наличието на епигаллокатехин-галат, който балансира консумацията на инсулин в организма.

• Понижаващ холестерола агент : отново поради концентрацията на епигаллокатехин-галат в зеления чай, нивата на холестерола в кръвта се държат под контрол, предотвратявайки натрупването му в артериите в полза на цялата сърдечно-съдова система.

• Изцеждане : зеленият чай насърчава диурезата, пречиства бъбреците. Следователно може да се свърже добре с диети за отслабване, благодарение на присъствието на метилксантини, като кофеин, теобромин, теофилин, които действат върху метаболизма.

Противопоказания за зелен чай

Зеленият чай съдържа теин и като всички повече или по-малко вълнуващи напитки не се препоръчва при тревожни или особено чувствителни субекти .

Добре е да не приемате зелен чай вечер, преди да заспите, особено ако страдате от безсъние.

Въпреки че не са регистрирани клинични случаи, употребата на зелен чай не се препоръчва, когато се подлага на специфични фармакологични лечения на базата на инсулин или поради проблеми с бъбречната недостатъчност .