Калорични гъби

Калориите, съдържащи се в гъбите, са различни в зависимост от вида. Например, гъби гъби съдържат 26 kcal / 107 kj за 100 g; полски гъби, от друга страна, 20 kcal / 82 kj за 100 g гъби печурки, около 22 калории.

Хранителни стойности на гъбите

Гъбите са с ниско съдържание на калории и богати на минерали.

Хранителните стойности, както и калориите, се променят леко в зависимост от сорта.

В 100 г гъби от манатарки намираме:

• Вода 92g
• Въглехидрати 1g
• Разтворими захари 1g
• Протеин 3.90g
• Мазнини 0, 70g
• Общо влакно 2, 50 g

Вместо 100 г полеви гъби съдържат:

• Вода 90.40g
• Въглехидрати 0, 80g
• Захар 0, 80g
• Протеини 3.70g
• Мазнини 0, 20g
• Общо влакно 2.30 g

И накрая, в 100 г гъби печурки откриваме:

• Въглехидрати 4, 3g
• Протеини 2.5g
• Мазнини 0, 1

Благоприятни свойства

Гъбите обикновено са с ниско съдържание на калории, без мазнини и богати на минерали. Полезни в нискокалорични и отслабващи диети, гъбите съдържат също лизин, триптофан, витамин В и антиоксиданти, полезни за здравето на сърдечно-съдовата система .

Гъбите са валидни съюзници на имунната система и се препоръчват по време на промените на сезона, когато тялото има по-голяма нужда от защита.