Как да готвя батата



Какво е батата?

Известен като червен картоф - въпреки че има и други разновидности освен оранжево-пастовата, а именно пурпурен и бял - сладък картоф или американски картоф, - батата е клубен вид от вида Ipomea batata.

Тя се отглежда в тропически региони и се консумира в много райони на света, от Америка до Япония, преминавайки през Португалия, приготвена по различни начини.

Това е продукт с изключителни полезни свойства, богат на нишесте, фибри, сложни въглехидрати, протеини, витамини А и С, желязо и калций .

Също така се опитва да го култивира в някои райони на Италия, особено в Понтийската равнина, близо до Чирчео, където се намира точно червената батата Агрилатина.

Как да готвя батата

Този клубен с неясно сладникав вкус и месеста консистенция може да бъде приготвен по различни начини, като се има предвид, че в някои райони на света, като например в Япония, батата се консумира дори сурова и нейните благоприятни ефекти се оценяват широко.

> Печена батата

Батата може просто да се приготви във фолио, да се увива първо с хартия за печене и след това във фолиото, оставяйки го да се готви при 180-190 ° C за около час, след което да се подправя с вкусни сосове, например вар, кимион, сол, черен пипер, екстра върджин зехтин и магданоз.

Като алтернатива можете да ги нарежете на парчета или кубчета и да ги овкусите с любимите си билки, като градински чай, розмарин или мащерка, винаги с кората.

Много американска и "карамелизирана" рецепта ги вижда нарязани на големи пръчки, подправени със супена лъжица захар, сол, пипер, канела и червен пипер.

> Пържена батата

Може да се пържи и с масло от слънчоглед или фъстъци. Има две алтернативи: както учи бразилската кухня, оставете корицата и нарязани на филийки с дебелина над един сантиметър, които се вари за няколко минути във вода, преди да се пържат в горещо масло и да се подправят със сол и пипер.

В противен случай те могат да бъдат обелени, нарязани на много тънки филийки, накиснати в студена вода за няколко минути, изсушени и пържени директно.

> Батата в тавата

Батата е обелена и нарязана на кубчета или пръчки с еднакъв размер .

Те се взривяват с една супена лъжица зехтин, подправки на вкус (куркума, къри, джинджифил, червен пипер, сол и черен пипер) за около 20-25 минути, като ги превръщат често и покриват с капак.

След като сте готови, можете да добавите шепа сусам или пресен магданоз .

Започвайки от тези прости рецепти, можете да се отдадете на себе си и да посмеете нови препарати като паната с батата, ризото, крокети или дори хумус със сладки картофи.

Предишна Статия

Хранителна банка в онкологията: връзката между онкологията и храната

Хранителна банка в онкологията: връзката между онкологията и храната

Хипотезата, че съществува връзка между храната и болестта , винаги е съществувала и сега научните изследвания го потвърждават, дори в деликатна област като онкологията или раковите заболявания. В Италия предстои стартиране на важен проект, сътрудничество между медицинска асоциация и фондация за научни изследвания . Това е онлайн платформа, която ще пред...

Следваща Статия

Медитация в уелнес триадата

Медитация в уелнес триадата

Медитация и триада на уелнес Често говорим за медитация , сякаш е нещо прекрасно и в същото време нещо много трудно да се постигне. Ние разбираме, че различните техники на медитация не представляват медитация, но са само инструмент, който улеснява премахването на негативните мисли или просто звуци, които не улесняват нашата интернализация. Аз съм на идеята, че мога да преподавам техники, мантри, които със сигурност трябва да бъдат желание на моя събеседник, абстрактен, да търсят това чудесно нещо, което определям като собствена " Вътрешна тишина ". Мога да стигна до тази абстракция съ...