Хранителни свойства на лют червен пипер

Чрез отчитане на хранителните стойности на чили, се открива добро количество витамин С и флавоноиди, но това е капсаицин, който е отговорен за горещината, което го прави полезен за здравето .

Това вещество, взето в не-прекомерни дози, увеличава кръвоснабдяването както в стомаха, така и в периферните тъкани. Това означава, че чили пиперът е полезен за сърдечно-съдовата система и храносмилането . Освен това, той е антиревматичен и антибактериален .

Чили може да се консумира сух или свеж, суров или варен. Осъществяването на сушене повишава нейната пикантност и вкус и позволява да се запази за по-дълги периоди, но дори и пресният чили е чудесен за придаване на характер и топлина на ястията .

Тази подправка може да се използва за голям брой рецепти, като се обръща малко внимание, тъй като много силният й характер може да покрива по-фините вкусове .

Има много сортове горещи пиперки и всяка от тях има степен на пикантност. Пикантната част от пипера е концентрирана в нишките на вътрешната кутикула на кората: тук се произвежда капсаицин.

Противопоказанията обаче не трябва да се подценяват. В случай на алергия, или когато стомаха и червата са деликатни или компрометирани, най-добре е да стоят настрана от лютата чушка. За да се избегне дразненето на лигавиците е препоръчително да се работи с ръкавици, особено за най-горещите видове.

Чили: как да се сее и да се култивира

Чили може да се отглежда в градината , но също и у дома и на балкона . Необходима е голяма ваза, светлина и вода. Растението е устойчиво и не се нуждае от специални грижи, но трябва да получава много слънчева светлина и директна светлина .

Ако не купувате посадъчен материал, който вече е отглеждан за трансплантация, обаче, трябва да започнете със засяването . За да засадите растенията на чили между април и май, а след това да получите плодовете през лятото, трябва да погребат и да покълнат семената преди три или четири месеца.

Поредица от пластмасови чаши могат да се запълнят с почва, като се заровят семена за всяка от тях, дълбока около един сантиметър. Добре е да се полива всеки път, когато влажността на земята намалява, без да се преувеличава.

Стъклото трябва да се държи у дома, на топло и топло място, изложено на светлината (дори непряка) на слънцето. След като кълбото се маркира, растението се лекува чрез поливане и поддържане на топлината и светлината. Ако е необходимо, контейнерът може да бъде заменен с по-голям, като се внимава да не се повредят корените.

В края на пролетта, когато нощната температура е надвишила 10 градуса, разсадът може да се съхранява на открито.

Всяка разновидност на лют червен пипер има своя размер и време на узряване на плодовете. Следователно проверката на детайлите на избрания сорт е от съществено значение за правилното разстояние на разсад и за това, кои плодове могат да бъдат събрани.

Горещите чушки трябва да бъдат изложени на пряка слънчева светлина, доколкото е възможно. Трябва да се полива редовно, но да не се прекалява, тъй като земята трябва да остане влажна без прекомерно промиване.

След като плодовете са изчерпани, растенията са засегнати от зимни температури. Те могат да се държат в открити земи, покрити с прозрачни листове, стига температурите да не паднат под 5 градуса . В противен случай, чили гният и умира.

Чили пипер: как да го изсушите

Изсушеният лют червен пипер придобива по-изразени пикантни нотки и може да се използва като цяло, мляно или в допълнение към маслата и подправките за ароматизиране на ястията.

Първата стъпка за изсушаване на чушките е да ги измиете старателно и да ги изсушите ; те могат да бъдат изрязани или оставени цели, в зависимост от вашите предпочитания.

След това можете да изсушите чушките:

> на открито, оставяйки ги за няколко дни на слънце върху метална скара или тиган. Започвайки от късния следобед и през нощта, препоръчително е да ги съхранявате на закрито и сухо място;

> във фурната, осветена за 5 часа при температура 80 градуса;

> в сушилнята, където времето е малко по-дълго от необходимото за фурната.

Използвайте чили като инсектицид

Чили пиперът, поради своите "дразнещи" свойства, може да бъде много ефективен, когато се използва като естествен инсектицид в градини и зеленчукови градини .

Също така в този случай процедурата е много проста. На първо място, трябва да се смеси фино чили пипер в чаша вода. След това сместа трябва да се разреди в два литра вода: оттук от време на време се вземат две супени лъжици, смесени с половин литър вода за пръскане върху цветята и растенията.