Колумбия: откриване на рядкост на храните

Откриването на Новия свят, започнало през 1492 г., никога не е свършвало за любопитни, които искат да изследват вкусове, вкусове и свойства на наистина екзотични храни, или тези храни, които никога няма да намерим на пейките на нашите пазари, но ще трябва да отидем и да погледнем лично, като отправяме и планираме пътувания и почивки според нашите страсти, което е точно това, което правят много фрутарианци и ловци на плодове.

С тези думи трябва да се каже, че Колумбия е истински рай, който трябва да бъде открит, тъй като е малко популяризиран и наистина, често не се препоръчва, заедно със съседна Венецуела за нивото на престъпност и всички свързани с нея рискове.

Колумбия съдържа амазонски и карибски елементи в същото време, морето и горите се смесват правилно, тъй като културата на Централна Америка преминава и се смесва през Панама с южноамериканската.

Културата означава също храна, растения, семена и плодове, наистина много местни плодове не могат да се намерят другаде.

Papayuelo

Първият от тези интересни редки плодове, които си струва да се открият, е папаюело, понякога папаюела, научното наименование Vasconcellea Goudotiana, преди това част от рода Carica, от семейството на Caricaceae.

Той е интересен братовчед на папая, роден в Колумбия, в районите на влажна гора около 2000 метра.

Дървото е почти идентично с това на папаята, но цъфти в красиво тъмночервено и плодовете са продълговати, с петоъгълна част, зелени с неузрели и след това узрели в жълто, червено или виолетово джибри.

Папайуело е все още полудиви, не се култивира силно, дори ако е предложен за интензивно отглеждане, и затова все още е много променлив, знак за генетично богатство .

Местните жители ядат прясно или като сладко, или като желе. Най-добрият папайуело има много интересен вкус, нещо, което е по средата между класическата папая и най-сочната ябълка, което я прави приятна, един от най-търсените диви плодове.

Jacaratia spinosa

За да останем на темата за роднините на папая, в Колумбия можем да намерим Jacaratia spinosa в селските пазари. В този случай дървото не е подобно на класическата папая, а е доста величествено, което може да достигне 35 метра височина.

Плодовете, от друга страна, наподобяват малки жълто-оранжеви папая, малки, но с интересен вкус, приятен по свой начин пикантен, сладък .

Яде се сурово, след като се отстрани богатата латексна кожа или се приготви. Той се използва от местните заради неговите противовъзпалителни свойства, за способността му да се бори с чревните паразити (сериозен проблем в амазонските райони), и за това, че е добър хидраг, което е способно да помогне на организма да изхвърли течности.

borojó

Нека да преминем към borojò, или към Alibertia patinoi, растение, принадлежащо към Rubiaceae. Той е диви плодове сред най-важните в колумбийския пейзаж поради интересните си свойства.Боройът, който рядко надвишава десетина сантиметра в диаметър, има много високи нива на протеини, витамин С и минерали като желязо, калций и фосфор, много полезни. за борба с дихателните проблеми и случаи на недохранване .

Яде се сурово, въпреки че пулпата е много богата на малки семена или се обработва: конфитюри, сладкиши, сокове, екстракти. Неговият вкус е странна смесица от сладко и кисело, по свой собствен приятен начин, и тъй като последните проучвания подчертаха неговите лечебни свойства и високото качество на полифенолите, боройо започва да се предлага в интернет като суперхрана.

Massaranduba

Местните хора често използват общи имена, които объркват повече плодове от различни видове. В Колумбия, например, японската мушмула и саподилата се наричат "нисперо", а саподила и масарандуба, или манилкара хубери, се наричат "саподила".

Тази рядка сапотея расте във високите планини, е по-сферична от саподила и има по-малко гладка и по-зърнеста кожа.

Неговият вкус е отличен, напомнящ яйчен и е един от колумбийските диворастящи плодове, най-обичани от местните жители.

естествен живот