Самият ананас е храна, богата на витамини А, В и С и осигурява правилен прием на калий и манган, но от особен интерес е стеблото на ананаса, за неговия компонент на протеолитични ензими, които служат за синтезиране на животински протеини: безспорният герой в тази област е бромелаин.
Бромелаинът се съдържа в стеблото на ананаса
Доброто качество на бромелаин, съдържащи се в висока концентрация в стеблото на ананаса, е безбройно: то има деконгестантно, флуидизиращо, протеолитично, противовъзпалително и антикоагулантно действие .
Интересно е как нашият организъм е способен да го асимилира във важни пропорции, позволявайки на това средство да изпълнява ефективно своите свойства. Както споменахме, бромелайнът благоприятства усвояването на храносмилателния процес като цяло, по-специално той може да синтезира протеините, съдържащи се в месото и рибата, като ускорява храносмилането.
Сред древните южноамерикански народи ананасът е бил използван за омекотяване на месото по време на готвене, а в някои етнически рецепти все още го намираме като съставка, комбинирана с определени меса, за да смекчи вкуса и структурата му. Важно е да запомните, че ананасът е алкализираща храна, която помага за ребалансирането на нашето стомашно рН.
В допълнение:
- той също е лигавис на слуз и има отхрачващо действие в случай на задръстване на дихателните пътища.
- той е разредител на кръвта, изпълнява фибринолитично действие (противодейства на фибрина, протеин, участващ в образуването на съсиреци). Показан е при венозна стаза, разширени вени, тробофлебити.
- той е лимфен флуидификатор, има изцеждащо действие, улеснява елиминирането на стагнацията и оток, улеснява диурезата, отлично като допълнение при лечението на целулита.
Ананас стъбло, как да го вземе
Като фитотерапевт с храносмилателно действие се препоръчва да се използва в сух екстракт : може да се намери на пазара под формата на таблетки или капсули.
1 доза (около 40 mg) 3 пъти дневно за основни хранения.
Във всеки случай е добре да разчитате на съветите на вашия доверен билкар относно дозировката. Всъщност стеблото на ананаса има някои взаимодействия с антикоагулантните лекарства и не се препоръчва за употреба при стомашни и дуоденални язви .
