Сред древните билкови лекарства ние използваме сиропи и еликсири, извлечени от цветята на лечебните растения .
Тези препарати са истинско лекарство в традиционната билкова медицина, особено защото те могат да се използват през цялата година, дори когато цветята вече не присъстват на растенията.
Сиропи и еликсири от цветя
Приготвянето на сиропи и еликсири се основава от една страна на цветята, от които искаме да извлечем полезни и хранителни активни съставки, а от друга страна течен разтвор, обикновено съставен от вода, захар и евентуално алкохол .
Процесът на екстракция изисква потапяне и контакт на цветята с този течен разтвор за добре дефинирано и достатъчно време, което позволява на полезните вещества да преминат в разтвор и след това да се съхраняват в бутилката.
В някои рецепти ще имаме нужда от топлина, за да получим пълното извличане на веществата и можем да направим това или чрез излагане на слънчева светлина, или чрез използване на кухненския огън.
Колекция от цветя
За търсенето на цветя за тези препарати е добре да се оцени мястото, където да се отиде, за да се съберат и да се избегнат замърсените зони като краищата на пътищата.
Добър съвет е да попитате органична ферма, ако можем да съберем цветята на растенията и билките, които растат спонтанно в полетата, като по този начин имаме сигурност, че не се използват химически вещества като пестициди и хербициди.
Освен това цветята, когато се събират, трябва да са в балсамовото им време, в смисъл, че трябва да са на върха на производството на полезни и питателни вещества . За да идентифицираме този момент, ще трябва да знаем месеца на цъфтежа на растението и затова ще отидем да съберем цветята, които току-що са разцъфнали и които все още имат цветен прашец и нектар .
Този момент обаче е лесно разпознаваем от жълтия цвят и интензивния парфюм, който цветята отделят, когато са узрели.
След като цветята бъдат събрани, с тях трябва да се борави внимателно и ще трябва да приготвим еликсира или сиропа възможно най-бързо, за да не загубим ценни активни съставки; Много цветя с тези полезни и питателни вещества могат да се използват както като здравословни лекарства, така и като прости напитки, които могат да се удължат с вода за регенериращ и освежаващ ефект. Помислете например за аромата на виолетов сироп и еликсир от орлови нокти и как те също могат да приготвят печена торта или сладкарски продукт, ценен и търсен.
Нека се запознаем с някои рецепти на сиропи и еликсири на основата на цветя.
Ето някои специални рецепти за салати с пролетни цветя
Сироп от бузини
Старите цветя са много големи съцветия с форма на чадър, които са се появили от май .
Те се използват като традиционно билково средство за изпотяване благодарение на способността им да помагат на изпотяването, което ги прави толкова отлични и като противовъзпалителни средства .
В допълнение, цветята на възрастните имат диуретично, анти-катарално и антиревматично действие, тъй като могат да предизвикат силно пречистване на тялото.
И накрая те имат добра болкоуспокояваща сила, полезна при много симптоми и заболявания на тялото.
Дори само като напитка, този сироп става изискано добър, за да се отпусне хладно в горещите летни дни.
Съставки :
> 8 съцветия от бъз
> 1 kg сурова захар от захарна тръстика,
> 1 литър вода и 3 или 4 органични лимона.
Приготвяне : съберете 8 съцветия, натопете ги в течната смес, съставена от сурова тръстикова захар, вода и лимони, нарязани на парчета, за предпочитане от биологично земеделие, тъй като се използва и кората. Някой също добавя малко лимонена киселина, за да увеличи срока на годност на сиропа.
Пот трябва да се остави за 2 или 3 дни на хладно място, по този начин активните съставки и хранителните вещества на цветята ще преминат в течността и за да се направи по-добро мацериране, препоръчително е да се разклати веднъж на ден, така че цветята да са добре накиснати в течността.
След 3 дни филтрираме, отстраняваме цветята и лимоните, а извлечената течност се оставя да заври 5 минути в саксия. След това с все още кипящата течност можем да приготвим бутилки, които ще останем затворени в килера до момента на нуждата.
Сироп от боровинки сред билковите лекарства при настинки
Виолетов сироп
Виолетовите цветя са известни като годни за консумация цветя и са сред първите, които добиват пролетта с тях. С тези цветя можем да направим много рецепти и по-специално сироп, използван както за здравни цели, така и като съставка за сладкарски препарати или дори като продълговата напитка с вода.
Съставки
> 25 грама цветя;
> 500 ml вода;
> 175 грама сурова захар от захарна тръстика.
Приготвяне : виолетовият сироп от цветя се приготвя чрез смесване на цветята във вода със захар; то се нагрява на слаб огън и ние ще трябва да го готвим, докато течността се намали поне с една трета.
Докато все още е горещо, можем да залепим виолетовия сироп в бутилка с херметичен печат. След като сиропът е отворен, той може да продължи до една година . Употребата му може да се концентрира или да се удължи до пропорция от 1 до 10 в зависимост от това дали искате да направите напитка или да я поставите в рецепти за десерти като кремове, бисквити, сладкиши или сладкиши.
Еликсир с цветя на орлови нокти
Цветовете от орлови нокти се използват в народната медицина срещу грип, простуда и бронхит .
Тези цветя започват да цъфтят от месец май, продължаващи през лятото до октомври. Ние ще можем да ги съберем и да приготвим еликсир за лечебна употреба или като обикновена напитка, ако се опъне с вода.
Съставки :
> 2 чаши цветя от орлови нокти;
> 1 чаша мед;
> 500 мл ракия или друг ликьор, като коняк или ром.
Подготовка : Приготвянето на еликсир от орлови нокти изисква стъклен буркан, където да се накисват цветя на орлови нокти в течност от алкохол и мед, предварително приготвена чрез разтваряне на чаша мед в ракия или друг ликьор, като коняк или ром.
Еликсирът трябва да остане в буркана най-малко един месец и не е необходимо да бъде изложен на слънце, а по-добре е бурканът да бъде затворен на тъмно място.
След 4 седмици филтрирайте еликсира и го съхранявайте до една година в стъклена бутилка по-добре, ако е на място без светлина.
Еликсир от цветове за пореч
Пореч е растение, което расте спонтанно по ръбовете на канавките и провинцията.
Цветовете му са много характерни и имат звездообразна форма с интензивен електрически син цвят, който цъфти от май до края на лятото през септември .
Поречът се използва по-специално за пречистващото му свойство, което помага на чернодробната функция; Той също така почиства кожата и действа като антифебрилна при грип.
Съставки :
> 80 грама бурачни цветя
> 80 грама сурова захар;
> 800 ml естествена вода.
Приготвяне : еликсирът от пореч цветове се приготвя в стъклен буркан, който е изложен на слънце за няколко дни. В контейнера ще комбинираме захарта и водата, като се смесваме много добре, така че захарта да се топи.
В този момент потапяме бурачни цветя в течността и оставяме контейнера на слънце в продължение на най-малко 15 дни.
След това време ще можем да филтрираме еликсира и да го запазим в затворена бутилка по-добре, ако е в хладилник . За да се пие като питие, ще е достатъчно да добавите част от водата според личния си вкус.
Разберете как да готвите с цветя
