Джинджифилът е лекарствено и ароматно растение, познато в народната медицина на много култури, както Източна, така и Западна. Частта, която се използва за джинджифил, е коренището или коренът. Обикновено се среща на пазара както в прясна форма, така и в редуцирана суха форма.
Канелата е вечнозелено дърво, което се използва и в лечебната и ароматна сфера. Кората се използва за канела, обвита и изсушена в дълги пръчки или редуцирана до прах.
Защо джинджифил и канела заедно
Джинджифил и канела заедно дават живот на уникална и незаменима комбинация от вкус и аромат.
Свойствата са сходни и подобрени от комбинацията от тези два подправки:
отопление : както през зимата, така и през лятото билковият чай от джинджифил и канела стимулира изпотяването и помага за затопляне на тялото;
храносмилателна : горчивината на джинджифила вече стимулира слюнката и началото на храносмилателния процес от устата, докато канелата действа повече на стомашно-чревно ниво;
антисептично и антивирусно : евгенолът на канелата има антисептично действие и се комбинира с противовъзпалителното качество на джинджифила, чиито антивирусни качества все още присъстват, макар и в по-малка степен;
Как да приготвим джинджифил и чай с канела
Препоръчваме използването на пресни джинджифилови и канелени пръчици . Що се отнася до канелата, най-доброто е целонната канела, но дори и обикновената канела, наричана още канела или китайска канела, може да върви добре.
Ето рецептата :
Съставки за 2 чаши
> половин литър естествена вода;
> корен от джинджифил с дължина около 4 см, обелен и настърган;
> пръчка от канела с дължина около 2 cmd;
> 1 чаена лъжичка мед или друг естествен подсладител (сироп от агаве, ечемичен малц и др.) По Ваш избор.
подготовка
Водата се вари в тенджера. Разстелете подправките на слаб огън и оставете да се влива в продължение на десет минути. Прецедете, изсипете в чаши, подсладете. Трябва да се пие горещо, за да може да се освободи всичкия му аромат и да се позволи да се получи от стомаха при оптимална температура.
Свойства и показания на джинджифил и билков чай с канела
Както вече беше посочено, джинджифилът и билковият чай с канела имат храносмилателни и потогонни свойства . Препоръчва се също в случай на гадене с различен произход, лошо храносмилане или преди хранене в полза на транзита на храна. Той има антиоксидантни, тонизиращи свойства и ви позволява да контролирате нивата на холестерола.
Противопоказания: употребата трябва да бъде ограничена в случай на бременност .
Вариации и употреби: може да се използва по всяко време на деня : сутрин вместо чай, за да даде енергия на ден, следобед за топла и ароматна почивка, вечер да съчетае съня и храносмилането.
Може да се комбинира с други горещи подправки с интензивен аромат, като кардамон и карамфил . Съчетава се добре с пикантния мед, кестена и евкалипта, благодарение на което помага при кашлица и настинка.
Можете да приготвите отвари с джинджифил и канела, като оставите подправките да варят заедно с вода, вместо да ги оставяте да се влеят: в този случай от по-твърдите части на растенията се извличат по-активни съставки, тъй като готвенето се удължава.
