Витамин В12 е компонент от групата Б от съществено значение за нашето благосъстояние, което се интровира само чрез хранене .
В режими, които осигуряват ограничено количество храни от животински произход или ги изключват напълно като вегетариански и вегетариански, е важно да се обърне голямо внимание и да се погрижи за тяхната интеграция.
Функциите на витамин В12
Витамин В 12, наричан също кобаламин, поради неговия атомен кобалтов компонент ; той е водоразтворим витамин, който не се синтезира от нашето тяло и трябва задължително да бъде въведен отвън .
Ето основните функции:
- Участва в образуването на червени кръвни клетки и тяхното развитие
- Участва в синтеза на ДНК и РНК и образуването на бели кръвни клетки, за укрепване на нашата имунна система.
- Участва в синтеза на миелин, защитна обвивка на нервните структури
- Заедно с витамин В9, той балансира нивата на хомоцистеин, аминокиселина, присъстваща в кръвта, която, ако е в излишък, може сериозно да увреди сърдечно-съдовата система
Къде се намира витамин В12?
Храни и витамин В12
Витамин В12 се съдържа в месо, риба, мляко, млечни продукти и яйца ; някои зеленчуци имат следи от тях, които обаче могат да бъдат разпръснати чрез измиване и готвене; Затова е важно да се интегрира, ако някои белтъчни елементи са били елиминирани от нашата диета.
На пазара могат да се намерят добавки, най-общо от комплекс В, в които освен витамин В12 се осигурява и витамин В9, който познаваме като фолиева киселина .
Има и храни, обогатени с витамин В12, дефинирани като укрепени, в които се посочват добавените стойности.
Изискване за витамин В12
Освен вегетарианци и вегани, може да има дефицит на витамин В12 дори при лица, които не следват определени режими на хранене, просто защото има проблеми с абсорбцията, дължащи се на фармакологично лечение или липсата на протеин, който се произвежда от стомаха. синтеза и абсорбцията на този важен витамин.
Затова винаги е необходимо да се изследват специфични кръвни тестове и да се свържете с Вашия лекар за правилното добавяне.
Но каква е дневната нужда от витамин В12? Според указанията на министрите дневната квота е 2, 5 микрограма (NRV).
В случай на бременност или недостиг на възрастни хора се препоръчва медицинска консултация, тъй като необходимите дози могат да бъдат по-високи.
