Пъпешът е плод, който можем да вкусим почти целогодишно, защото има летни качества и зимни качества.
Динята е освежаваща, освежаваща и диуретична ; тя също има доста добра сила на предположение . Основно се състои от вода и осигурява добро количество минерали, особено калий, фосфор и калций. Съдържа и бета-каротин, качество, което го прави ценен съюзник за слънчеви бани.
Пъпешът е с ниско съдържание на калории, 100 грама съдържа малко над 30 калории. В същото време, обаче, той е богат на фибри и затова има висока сила на насищане. Благодарение на тези качества, той може да бъде перфектен, за да е подходящ за теста за костюми.
Как най-добре да вкусиш пъпеш
През лятото пъпешът е добре пресен от хладилника. Важното е обаче да не се понижи температурата под 5 градуса, защото рискуваме да стане омекотена.
Важно е да го изберете добре, защото пъпешът е добър, когато е узрял . Един от начините да се разбере, ако е узрял до правилната точка е да го помиришеш, той трябва да помирише добра каша от пъпеш, без ароматът да е твърде интензивен. Ако не миришете нищо, пъпешът не е зрял. Ако миризмата е твърде интензивна, плодът е твърде узрял.
Чудесно е да се яде самостоятелно или дори в много сладки и солени комбинации. Класик е шунката и пъпешът, които се приготвят и с зеленчукова шунка. Но нека видим две други рецепти.
Открийте древните и забравени сортове пъпеши
Ризото с пъпеш
Ризото от пъпеш е прясно и много лятно ястие.
Съставки за 4 души :
> 320 грама ориз за ризото
> 5 или 6 филийки пъпеш
> скилидка чесън в риза
> един литър зеленчуков бульон
> половин чаша сухо бяло вино
> екстра върджин зехтин
> сол
> прясна мента
Приготвяне : приготвя се зеленчуков бульон. Оставете една карамфил чесън да изсъхне с малко пресен зехтин. Извадете скилидка от чесън от маслото и добавете ориза. Препечете леко и изцедете с бяло вино. След това редуцираният пъпеш се смесва с пулп и се приготвя със зеленчуци. Подправете със сол, изключете топлината и добавете няколко нарязани листа от прясна мента.
Сладолед от пъпеш
Пъпешът е идеална съставка за приготвяне на отличен сладолед, popsicles и естествени сорбета.
Съставки :
> половин килограм пъпеш
> 2 супени лъжици мед
> сока от половин лимон
Приготвяне : Смесете добре сместа и я оставете да попадне в сладоледа, докато се постигне желаната консистенция.
Ако нямате машина за сладолед, със същата рецепта можете да направите отлични кубчета лед ; просто изсипете сместа в калъпи за есенциално масло и се съхранявайте във фризера поне 4/5 часа.
