Куратор: Мария Рита Инсолера, Натуропат
Пшеничният зародиш е концентрат от хранителни вещества, полезен за регулиране нивото на холестерола в кръвта и за кожни заболявания. Нека да разберем по-добре.
>
Описание на пшеничните зародиши
Пшеничният зародиш е един от елементите, съставляващи пшеницата, получена от Triticum aestivum . Зародишът заема не повече от 3% от цялата карипсис. Пшеничният зародиш е истински концентрат на хранителни вещества като аминокиселини, мастни киселини, минерални соли, витамини от група В и токофероли (витамин Е).
Пшеничното брашно претърпява процес на рафиниране, по време на който елиминират се ембриона и външната обвивка. По този начин се губят влакна, минерални соли и витамини.
Казват за него
Пшеничният зародиш е основната част от семето, ембрионалната част, от която ще се развива цялото растение. Състои се от три елемента: трици или външно покритие, ендосперм и накрая зародиш.
В трици са най-вече неразтворими фибри, добри мазнини, витамини от група В и минерални соли.
Ендоспермът, от друга страна, е богат на протеини, разтворими фибри и въглехидрати.
Пшеничният зародиш е богат на протеини, липиди и нишесте, които са много полезни за човешкото здраве. Това обаче се елиминира по време на процеса на рафиниране, тъй като променя миризмата на брашното и намалява срока на годност на въпросната храна.
Ето защо, за да не се загубят благоприятните ефекти на пшеничните зародиши, той се консумира като масло или натурална добавка.
Пшеница зародиш, съюзник на
Пшеничният зародиш е особено подходящ за растежа на децата, за диетата на възрастните хора, за спортистите.
Разберете защо пшеничните зародиши са чудесни за укрепване на мускулите
Свойства и ползи от пшеничен зародиш
Пшеничният зародиш е богат на антиоксиданти и затова е ценна помощ в борбата срещу свободните радикали. Широко се използва в естествената козметика, за здравето на кожата и косата, но може да се използва и за други цели.
- Срещу акне . Пшеничният зародиш регулира производството на себум, ако е погълнат, но може да се използва и локално.
- Срещу холестерола . Пшеничният зародиш е богат на Омега 3, полезен за регулиране нивото на холестерола в кръвта и за здравето на вените и артериите.
- За здравето на косата . Пшеничен зародиш е полезен за мазна коса, пърхот, тъпа и безжизнена коса, суха кожа.
- За здравето на кожата . Маслото от пшеничен зародиш е полезно срещу бръчки, стрии, белези и кожни раздразнения и зачервяване.
- За мъжката плодовитост . Благодарение на съдържанието на витамин Е, пшеничните зародиши са полезни за подобряване на мъжката плодовитост.
- За спортисти . Пшеничният зародиш съдържа октакозанол, който подобрява физическата и дори умствена издръжливост.
- Срещу свободните радикали . Витаминното съдържание на пшеничните зародиши, по-специално витамин Е, му дава важно антиоксидантно действие.
Пшеничният зародиш е богат на минерали, включително магнезий, калций, манган, калий, селен, силиций, фосфор, цинк, мед, сяра, желязо и молибден.
Можете да научите повече за свойствата и използването на масло от пшеничен зародиш
Калории и хранителни стойности на пшеничните зародиши
100 g брой пшенични зародиши 408 kcal / 1708 kj.
Освен това, на всеки 100 грама от този продукт, ние имаме:
- Вода 10 g
- Налични въглехидрати 55 g
- Протеини 28 g
- Мазнини 10 g
- Холестерол 0
- Натрий 3 mg
- Калий 827 mg
- Желязо 10 mg
- Калций 72 mg
- Фосфор 1100 mg
- Магнезий 255 mg
- Цинк 1.22 mg
- Мед 0, 95 mg
- Селен 3.980 µg
- Витамин В1 2.44 mg
- Витамин В2 0.61 мг
- Витамин В3 6, 2 mg
- Витамин А 10 ug
- Витамин С 0 mg
- Витамин Е 16 mg
любопитство
Пшеница зародиш може да бъде натиснат за производство на масло. Маслото от пшеничен зародиш е абсолютната храна, която съдържа повече витамин Е, полезна, както беше посочено по-горе, за антиоксидантното му действие, срещу свободните радикали и признаците на стареене.
Маслото от пшеничен зародиш, консумирано сурово, също съдържа много есенциални мастни киселини. Използването му като натурална добавка се препоръчва в края на храненето, съгласно инструкциите на опаковката.
Възможно е да се подобрят свойствата на пшеничните зародиши чрез поставяне на семената във вода за активиране на процеса на покълване.
Рецепта с пшеничен зародиш
За да получите пшеничния зародиш, просто пресейте брашното, след като ядките са били смлени. По този начин получавате малки белезникави люспи, които могат да се използват вече добавени към киселото мляко, например, или зърнени храни в закуска.
Можете да го сложите в млечни или зеленчукови напитки (мляко от спелта, соево мляко, овесено мляко, оризово мляко), както правите с люспите. Може да се добавя към супи, супи и бульони в края на готвенето. За да запазите всички хранителни вещества и да не ги загубите в готвенето, най-добре е да не го готвите.
Към салатите могат да се добавят и пшенични зародиши, като се има предвид деликатният й вкус. Въпреки това е препоръчително да не се превишава дозата от 4 чаени лъжички на ден, предвид високата му хранителна стойност.
Пшеницата обикновено се понася добре, с изключение, разбира се, за хора с цьолиакия. Освен това, употребата на пшеничен зародиш не се препоръчва за хора, страдащи от хипертония, защото, поради своята енергизираща сила, тя може да увеличи сърдечното налягане.
