Зърнена култура, богата на хранителни вещества, декортризираното просо е благоприятно за храносмилателната система, косата, ноктите и кожата, поради наличието на силициева киселина .
Откриваме всички хранителни стойности на олющената просо и 3 рецепти, за да го приготвим.
Хранителни стойности на декантирано просо
Нейните хранителни стойности включват, в допълнение към въглехидратите, също наличието на по-висок протеинов компонент от този на други зърнени култури и по-лесно се абсорбира от организма.
В малките просо зърна се намира и мината от минерални соли като фосфор, магнезий, желязо и калий .
Но това не е всичко: тези малки златни късове са също диуретици и енергизиращи, както и лесно смилаеми ; поради тази причина те са подходящи и препоръчителни за деца, възрастни хора, по време на бременност и в случаите, когато стомаха е тежък и труден за работа с пълна скорост.
Ако е обезлесена, просото е без глутен и затова е подходящо за целиаци.
Ето някои предложения за прости, вкусни и леки рецепти .
Просото е сред петте храни за красива и здрава коса
Сметана от тиквено просо
Съставки за няколко души :
> праз,
> парче тиква,
> 100 грама просо, добре измито,
> зеленчуков бульон,
> черен пипер,
> екстра върджин зехтин
> на вкус, растителна сметана и настъргано сирене
Процедура : в тенджера запържваме поре с нарязаната на кубчета тиква, просото и щипка сол. Добави кипяща бульон, готвене всичко, то ще отнеме около 20 минути. Смесете всичко с потапящ миксер и сервирайте подправени с настърган пармезан, черен пипер или капка растителна сметана.
Кюфтета от просо и грах
Съставки за 2-ма души :
> 200 грамове декорирана просо,
> хубава шепа пресни или замразени грах,
> морков,
> тиквички,
> пролетен лук,
> екстра върджин зехтин, сол и пипер
Процедура : изплакнете и препечете семето на просото, след което го гответе за около 20 минути в слабо осолена вряща вода с грах. Останалите зеленчуци се нарязват на малки кубчета, след това се пеят в тиган с малко масло, сол и черен пипер. Източете добре просото и граха и добавете зеленчуците, разбъркайте.
Оставете я да си почине за около десет минути, преди да започнете да правите кюфтета. Поставяйте ги постепенно върху тава за печене, покрита с незалепваща хартия и печете, поръсете с листа от розмарин при 180 ° C, завъртайки веднъж за около четвърт час. Сервирайте добре затоплените просо.
Средиземноморски кускус
Съставки за 2-ма души :
> 200 грама просо,
> бял лук,
> тиквички,
> патладжан,
> пресен босилек или други аромати,
> чери домати,
> патладжан,
> сол, черен пипер, необработен зехтин
Процедура : изплакнете и препечете просото, след това го изпечете за около 15 минути в тиган, пълен с кипяща и леко подсолена вода. Изцеждайте и запълвайте добре, като разбърквате, добавяйки една супена лъжица зехтин и покривайки гърнето за почивка на кускус.
След това нарязани всички нарязани на кубчета зеленчуци и задушете на висока температура за няколко минути с масло и билки на вкус (градински чай, розмарин, мащерка, риган, босилек, лук). Подправете със сол и черен пипер и добавете зеленчуците към просото. Смесете всичко добре и сервирайте топло.
