Мока, кафе машина или кафе машина винаги са били символ на италианско кафе, горещо и кипящо, направено на печката в собствената му кухня.

Тогава дойдоха капсулите и шушулките, за да променят дори домашните навици . Италианците не се отказват от доброто домашно приготвено кафе, а ако мокрите пури са все още многобройни, все повече любители на шушулките и капсулите се увеличават.

Често не мислим за това, но нашите навици, дори и най-простите - да правим кафе, имат голямо влияние върху много фактори, които не засягат само живота ни или този на нашето семейство, но и на по-широко ниво - икономиката. и екология .

Да вземем случая Bialetti, например, известният производител на известната мока "coi baffi", наскоро обяви голям спад в приходите и свиване на продажбите, което според експертите би трябвало да направи, поне отчасти, просто с появата на алтернативни системи за приготвяне на кафе у дома.

Предимствата на мока

Но наистина ли искаме да оставим мока настрана? Мока е евтин, екологичен и прави вкусно кафе . Естествено, тя трябва да бъде качествена мока, изработена от добра алуминиева сплав, която не отделя токсични вещества, а поддръжката трябва да бъде редовно и трябва да се внимава периодично да се сменят пломбите .

> Мока е евтин: добра чаша кафе, приготвена с мока, струва средно по-малко от кафето в капсулите или капсулите . Дори и самата кафемашина не е много скъпа, с цена от около 20 до 50 евро.

Разбира се, на пазара можете да намерите и евтини еспресо машини, но къде е качеството? Често те са пластмасови кутии, направени в Китай, които крият материали, които не са наистина полезни за здравето. Въпросът за качествените полупрофесионални машини е различен, но те са доста скъпи.

> Мока е екологичен. Утайката от кафе, всъщност, е напълно компостируема ; да не говорим за факта, че можем да ги използваме като торове за нашите растения .

Капсулите, от друга страна, съдържат кафе в неорганичен корпус, изработен от пластмаса и алуминий, и обикновено са двукомпонентни, защото почти не включват материалите, от които са съставени, и следователно в по-голямата част от случаите. те не могат да се рециклират и представляват най-малко екологичен избор, когато става въпрос за кафе .

Pods са по-екологични от капсулите, защото съдържат кафе в хартиена обвивка и често (но не винаги) се използват за еднократна употреба на мокро.

Има и капсули от ново поколение, произведени в напълно рециклируема и компостируема пластмаса, но те все още са ясно изразено малцинство.

> Мока прави голямо кафе . Много е лесно да се направи отлично кафе с мока, на пазара ще откриете смеси за мока от високо качество, а добрата кафемашина извлича максимума от кафето дори когато не е прясно смляна.

Да не говорим, че капсулите са потенциален носител на фталати (химикал, който позволява на пластмасите да бъдат формовани и по-гъвкави), предмет, който често се обсъжда и, ако е вярно, че няма убедителни научни доказателства, също така е вярно, че остават подозрения и съмнения относно здравето.