Роля на витамин С и дневни нужди

Витамин С (или аскорбинова киселина) участва в метаболизма на глюкоза, фолиева киселина и някои аминокиселини, улеснява усвояването на желязото, притежава антиоксидантна сила, допринася за производството на някои невротрансмитери и спомага за укрепване на имунната система . Той е важен витамин; нашият организъм не е в състояние да го произведе и трябва да го изтегли отвън, т.е. от храненето.

Препоръчителният дневен прием на витамин С е 60/90 mg за деца и 110/120 mg за възрастни. Тези, които пушат повече от 10 цигари на ден, трябва да приемат по-голяма част от витамин С дневно, което е около 135 мг.

Хранителни източници на витамин С

Къде е намерен витамин С? Като цяло, във всички видове сурови плодове и зеленчуци. Витамин С е лесно окисляващ се и много чувствителен към светлина и топлина, следователно с готвене и се губи.

Известно е, че всички цитрусови плодове - по-специално портокали - са богати на витамин С; Витамин С обаче, както казахме, лесно се окислява и затова, ако портокалите се изстискат, сокът трябва да се консумира веднага; няма смисъл например да се приготви хубав сок вечер, за да се яде сутрин за закуска; рискувате да пиете почти напълно несъдържащ хранителни вещества сок.

Къде другаде се намира витамин С?

Основните източници на витамин С са

• киви, които са дори по-богати от портокали; Всъщност 100 грама киви съдържат 85 мг витамин С, в сравнение с 50 мг витамин С, съдържащ се в 100 г портокали;
• картофи ;
• ягоди, които съдържат малко по-високо ниво от портокалите;
• зелени листни зеленчуци (ракета, маруля и др.);
• люти чушки, особено пикантни, и чушки ;
• боб ;
• грах;
• домати

Кога да приемате добавки с витамин С

Дефицитът на витамин С е много рядък в индустриализираните страни. Допълненията са необходими само в изключителни случаи и при наличие на определени патологии. Идеята, че витамин С може да играе роля в борбата с грипа, е широко разпространен: това е фалшив мит, който често води до приемане на добавки, без да е необходимо. Прекомерният прием на витамин С чрез добавки може да доведе до някои нарушения, включително безсъние и възбуда. Приемането на голямо количество от него чрез храна не води до противопоказания, затова, след като разберем къде се намира витамин С, остава само да се осигури правилното снабдяване на организма. Естественото хранене винаги е най-добрият отговор на нуждите на нашето тяло, освен в случаите, когато, по мнението на лекар, се посочва интеграция поради наличието на патологии.

Често, следователно, не е абсолютно необходимо да приемате добавки, просто попитайте: къде е витамин С? И на каква височина? И да отговорим например, че едно дете може да вземе само един киви или портокал на ден, за да вземе целия витамин С, необходим за тялото му.