6 рецепти с джинджифил



Джинджър е растение, произхождащо от Далечния изток. За да расте, се нуждае от умерен и влажен климат, затова се отглежда главно в Индонезия, Китай, Африка, Карибите, Ямайка и Австралия, въпреки че напоследък дори Европа напоследък започна да отглежда култури от джинджифил.

Обикновено използваната подправка се получава от коренищата, т.е. от корените. Вкусът е остър и ароматът е освежаващ .

На пазара можете да намерите както пресен джинджифил, така и в отдела за плодове и зеленчуци на почти всички супермаркети или сред сушени и намалени подправки на прах.

Рецепти с пресен джинджифил

Пресен джинджифил прилича на корен с цвят на охра, с клек и скъсана форма и различни клони.

Може да се използва като цяло, след измиване и изстъргване, или грубо обелено.

Ние откриваме използването му в някои прости и здравословни рецепти.

Сладка ябълка и джинджифил гратен

Съставки за 4 души:

> 4 големи сирищни ябълки;

> 2 супени лъжици зехтин

> соев крем на вкус

> 30 грама захар от захарна тръстика или ечемичен или меден малц

> 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил.

Приготвяне : Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, подредете ги в тава за печене с високи страни, облицовани с хартия за пергамент. Подгответе сметаната със соев крем, захар (или ечемичен малц или мед) и настърган джинджифил. Количеството отива до личен вкус: тези, които предпочитат сушилнята, могат да намалят дозата до няколко супени лъжици сметана, тъй като ябълките, чрез готвене, освобождават част от сока.

Налейте сметаната върху ябълките. Поръсете с малко джинджифилов прах или канела. Пече се на 180 градуса за половин час.

Джинджифил копър гратен

Съставки за 4 души:

> 2 копчета;

> 2 супени лъжици зехтин;

> 1 супена лъжица куркума;

> 2 супени лъжици прясно джинджифил;

> 1 супена лъжица соев крем;

> сол;

> пипер.

    Приготвяне : измийте, подсушете и изрежете резена на резени. Попийте ги в тенджера с масло. Добавете малко вода, за да ги задушите, до предпочитаната степен на готвене и хрупкавост, оставяйки цялата вода да изсъхне. Изключете топлината и добавете сметаната, джинджифила и други подправки. Разбърква се и се изсипва в пещ, предварително намазана с масло. Поръсете с галета и бакпулвер и се печете 15 минути при 180 °. може да се сервира с ориз от рода Cous Cous или Basmati.

    Топла салата от картофи и леща

    Съставки за 4 души:

    > 200 грама леща;

    > 1 лук;

    > 5 картофи;

    > зехтин;

    > 1 супена лъжица соев сос;

    > 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил;

    > пипер и сол на вкус

    Приготвяне : след като са сварени лещата (можете да използвате вече сварените) и нарязаните картофи, те се задушават в тенджерата с лука и маслото. Отделно пригответе соса с джинджифил, пипер, сол, соев сос и масло, като разбърквате в купа. За да стане по-плътна, можете да добавите соев крем.

    Добавете лещата, картофите и соса към купата за салати и разбъркайте. Това ястие може да се консумира топло, или прясно, като добавя накрая пръскане на джинджифил и необработена и настъргана лимонова кора.

    Захаросан джинджифил, как го правиш?

    Рецепти с джинджифилов прах

    На прах джинджифилът има по-малко остър вкус, отколкото пресен, и може да замени пресните в бързи рецепти.

    Използва се основно за десерти, защото се топи по-лесно и се смесва по-добре с тестото.

    Крушова и шоколадова джинджифилна торта

    Джинджифилът е много добър с горчив и тъмен шоколад. Опитайте да го добавите в прах към пудинги и тесто, отваряйки вкусовите рецептори до нюансите на шоколадовия вкус.

    Съставки за 6 души:

    > късоглавно тесто (можете да го направите у дома или да го купите на готовата ролка);

    > 8 круши на Уилямс;

    > 80 грама захар (или друг естествен подсладител);

    > 25 cl соев крем;

    > 80 g тъмен шоколад най-малко 70% какао;

    > 25 грама брашно;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил.

    Приготвяне : обелете крушите, нарязани на парчета по дължина и ги сварете за няколко минути в малко вода и захар. Разтопете шоколада в сметаната в водна баня. Добавете брашното, захарта и джинджифила и разбъркайте. Разточете сладкиша в тавичка за печене и изсипете топлия шоколадов крем.

    Подредете парчетата круша в радиален модел или според дизайна, който предпочитате, като потапяте половината им в шоколадовия крем. Печете на 180 градуса за двадесет минути.

    Можете да сервирате тортата, придружена от растителна бита сметана.

    Киселото мляко и оранжевата сливова кисела мляко

    Съставки:

    > 125 гр. Тръстикова захар;

    > 150 ml соево кисело мляко;

    > 200 грама брашно;

    > 1 саше от бакпулвер;

    > 1/2 чаша соево мляко;

    > сок от изцеден портокал;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил.

    Приготвяне : твърдите съставки (брашно, захар и мая) се изсипват в купа и се разбъркват. Добавете течните съставки (кисело мляко и мляко) и накрая портокалов сок. Разбъркайте добре, като внимавате да не образувате бучки. Може да се използва електрическа лъжица или тестомесачка. Поставете слитъчната форма на тортата с хартия за печене, излейте съдържанието и изпечете на 180 градуса за 40 минути.

    Паста с трицветни зеленчуци

    Съставки за 4 души:

    > 350 грама пълнозърнести тестени изделия;

    > 2 средни тиквички;

    > 2 моркови;

    > 1 шалот ;

    > кълнове от боб;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил;

    > чили пипер масло;

    > масло;

    > сол.

    Приготвяне : пригответе макароните. Освен измиване на моркови и тиквички, почистете морковите. Запържете фино нарязания лук в малко масло. Настържете зеленчуците в ивични ленти, пригответе ги заедно с пържения лук. Добавете джинджифиловия прах и разбъркайте добре, леко задушаване с малко соев крем (1 супена лъжица) или вода.

    Когато се приготвят, добавете кълновите зърна и соте за около две минути на висока температура. Подправете макароните с зеленчуци и масло от черен пипер. Поръсете допълнително с джинджифил или с хранителни дрожди.

    Лечебните свойства на джинджифила

    Неговите свойства не се ограничават до кулинарния аспект. Той също има лечебни качества:

    • стимулира апетита;

    • стимулира храносмилането;

    • подпомага черния дроб в неговите функции и в поддържането му;

    • облекчава гаденето;

    • топлина и тонове, поради пикантния си вкус;

    • може да помогне за регулиране на нивата на холестерола;

    • антибактериални и антимикробни;

    • противовъзпалително, когато се използва във външни таблетки.

    Ориенталската култура използва джинджифил както в сладки, така и в солени рецепти, докато западната кухня все още не познава добре тази леко горчива и пикантна подправка.

    С малко любопитство е възможно да вмъкнете джинджифил в рецептите, които се използват най-често.

    Насладете се на храната си!

    Бисквити с джинджифил, 3 лесни рецепти

    Предишна Статия

    Мари Кондо и магическата сила на реорганизацията

    Мари Кондо и магическата сила на реорганизацията

    Говорим за детоксикация в хранителния сектор, но чували ли сте някога за детоксикацията на пространствата ? Манталитетът на елиминирането на e е нещо, което има много общо с изкуството да се поръчва отвътре и отвън. Тя се нарича още decluttering , изкуството на премахване на всичко, което не добавя яркост, отнема пространство, ентусиазъм и възможности. Да, защото почистването е ръчен про...

    Следваща Статия

    Магнитотерапия: какво е тя и за какво се използва

    Магнитотерапия: какво е тя и за какво се използва

    Магнитотерапията е метод, който използва електромагнитни полета, създадени със специално устройство, за да стимулира образуването на нова тъкан в фрактурите на костите. Нека да разберем по-добре. Произход и описание на Магнитотерапията Ние сме в вибрационното енергийно поле, което също води до рехабилитация и...