6 рецепти с джинджифил



Джинджър е растение, произхождащо от Далечния изток. За да расте, се нуждае от умерен и влажен климат, затова се отглежда главно в Индонезия, Китай, Африка, Карибите, Ямайка и Австралия, въпреки че напоследък дори Европа напоследък започна да отглежда култури от джинджифил.

Обикновено използваната подправка се получава от коренищата, т.е. от корените. Вкусът е остър и ароматът е освежаващ .

На пазара можете да намерите както пресен джинджифил, така и в отдела за плодове и зеленчуци на почти всички супермаркети или сред сушени и намалени подправки на прах.

Рецепти с пресен джинджифил

Пресен джинджифил прилича на корен с цвят на охра, с клек и скъсана форма и различни клони.

Може да се използва като цяло, след измиване и изстъргване, или грубо обелено.

Ние откриваме използването му в някои прости и здравословни рецепти.

Сладка ябълка и джинджифил гратен

Съставки за 4 души:

> 4 големи сирищни ябълки;

> 2 супени лъжици зехтин

> соев крем на вкус

> 30 грама захар от захарна тръстика или ечемичен или меден малц

> 2 супени лъжици настърган пресен джинджифил.

Приготвяне : Обелете ябълките и ги нарежете на филийки, подредете ги в тава за печене с високи страни, облицовани с хартия за пергамент. Подгответе сметаната със соев крем, захар (или ечемичен малц или мед) и настърган джинджифил. Количеството отива до личен вкус: тези, които предпочитат сушилнята, могат да намалят дозата до няколко супени лъжици сметана, тъй като ябълките, чрез готвене, освобождават част от сока.

Налейте сметаната върху ябълките. Поръсете с малко джинджифилов прах или канела. Пече се на 180 градуса за половин час.

Джинджифил копър гратен

Съставки за 4 души:

> 2 копчета;

> 2 супени лъжици зехтин;

> 1 супена лъжица куркума;

> 2 супени лъжици прясно джинджифил;

> 1 супена лъжица соев крем;

> сол;

> пипер.

    Приготвяне : измийте, подсушете и изрежете резена на резени. Попийте ги в тенджера с масло. Добавете малко вода, за да ги задушите, до предпочитаната степен на готвене и хрупкавост, оставяйки цялата вода да изсъхне. Изключете топлината и добавете сметаната, джинджифила и други подправки. Разбърква се и се изсипва в пещ, предварително намазана с масло. Поръсете с галета и бакпулвер и се печете 15 минути при 180 °. може да се сервира с ориз от рода Cous Cous или Basmati.

    Топла салата от картофи и леща

    Съставки за 4 души:

    > 200 грама леща;

    > 1 лук;

    > 5 картофи;

    > зехтин;

    > 1 супена лъжица соев сос;

    > 1 супена лъжица настърган пресен джинджифил;

    > пипер и сол на вкус

    Приготвяне : след като са сварени лещата (можете да използвате вече сварените) и нарязаните картофи, те се задушават в тенджерата с лука и маслото. Отделно пригответе соса с джинджифил, пипер, сол, соев сос и масло, като разбърквате в купа. За да стане по-плътна, можете да добавите соев крем.

    Добавете лещата, картофите и соса към купата за салати и разбъркайте. Това ястие може да се консумира топло, или прясно, като добавя накрая пръскане на джинджифил и необработена и настъргана лимонова кора.

    Захаросан джинджифил, как го правиш?

    Рецепти с джинджифилов прах

    На прах джинджифилът има по-малко остър вкус, отколкото пресен, и може да замени пресните в бързи рецепти.

    Използва се основно за десерти, защото се топи по-лесно и се смесва по-добре с тестото.

    Крушова и шоколадова джинджифилна торта

    Джинджифилът е много добър с горчив и тъмен шоколад. Опитайте да го добавите в прах към пудинги и тесто, отваряйки вкусовите рецептори до нюансите на шоколадовия вкус.

    Съставки за 6 души:

    > късоглавно тесто (можете да го направите у дома или да го купите на готовата ролка);

    > 8 круши на Уилямс;

    > 80 грама захар (или друг естествен подсладител);

    > 25 cl соев крем;

    > 80 g тъмен шоколад най-малко 70% какао;

    > 25 грама брашно;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил.

    Приготвяне : обелете крушите, нарязани на парчета по дължина и ги сварете за няколко минути в малко вода и захар. Разтопете шоколада в сметаната в водна баня. Добавете брашното, захарта и джинджифила и разбъркайте. Разточете сладкиша в тавичка за печене и изсипете топлия шоколадов крем.

    Подредете парчетата круша в радиален модел или според дизайна, който предпочитате, като потапяте половината им в шоколадовия крем. Печете на 180 градуса за двадесет минути.

    Можете да сервирате тортата, придружена от растителна бита сметана.

    Киселото мляко и оранжевата сливова кисела мляко

    Съставки:

    > 125 гр. Тръстикова захар;

    > 150 ml соево кисело мляко;

    > 200 грама брашно;

    > 1 саше от бакпулвер;

    > 1/2 чаша соево мляко;

    > сок от изцеден портокал;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил.

    Приготвяне : твърдите съставки (брашно, захар и мая) се изсипват в купа и се разбъркват. Добавете течните съставки (кисело мляко и мляко) и накрая портокалов сок. Разбъркайте добре, като внимавате да не образувате бучки. Може да се използва електрическа лъжица или тестомесачка. Поставете слитъчната форма на тортата с хартия за печене, излейте съдържанието и изпечете на 180 градуса за 40 минути.

    Паста с трицветни зеленчуци

    Съставки за 4 души:

    > 350 грама пълнозърнести тестени изделия;

    > 2 средни тиквички;

    > 2 моркови;

    > 1 шалот ;

    > кълнове от боб;

    > 1 чаена лъжичка прах от джинджифил;

    > чили пипер масло;

    > масло;

    > сол.

    Приготвяне : пригответе макароните. Освен измиване на моркови и тиквички, почистете морковите. Запържете фино нарязания лук в малко масло. Настържете зеленчуците в ивични ленти, пригответе ги заедно с пържения лук. Добавете джинджифиловия прах и разбъркайте добре, леко задушаване с малко соев крем (1 супена лъжица) или вода.

    Когато се приготвят, добавете кълновите зърна и соте за около две минути на висока температура. Подправете макароните с зеленчуци и масло от черен пипер. Поръсете допълнително с джинджифил или с хранителни дрожди.

    Лечебните свойства на джинджифила

    Неговите свойства не се ограничават до кулинарния аспект. Той също има лечебни качества:

    • стимулира апетита;

    • стимулира храносмилането;

    • подпомага черния дроб в неговите функции и в поддържането му;

    • облекчава гаденето;

    • топлина и тонове, поради пикантния си вкус;

    • може да помогне за регулиране на нивата на холестерола;

    • антибактериални и антимикробни;

    • противовъзпалително, когато се използва във външни таблетки.

    Ориенталската култура използва джинджифил както в сладки, така и в солени рецепти, докато западната кухня все още не познава добре тази леко горчива и пикантна подправка.

    С малко любопитство е възможно да вмъкнете джинджифил в рецептите, които се използват най-често.

    Насладете се на храната си!

    Бисквити с джинджифил, 3 лесни рецепти

    Предишна Статия

    Задържане на вода по време на бременност: съвети и лекарства

    Задържане на вода по време на бременност: съвети и лекарства

    Задържането на вода по време на бременност е много често срещан проблем и причинява подуване на долните крайници, особено на краката: виждаме съветите и средствата за облекчаване на симптомите, причинени от застоя на течности по време на бременност . Задържане на вода по време на бременност: причини и симптоми Задържането на вода по време на бременност е следствие от много често срещаната бременност и обикновено се случва през последните три месеца на и...

    Следваща Статия

    Хранене за простатит

    Хранене за простатит

    При простатит , рано или късно, е необходимо да се примирят. Простатата е чисто мъжка жлеза, която през годините може да доведе до заразяване на някои инфекциозни патологии, причинени от бактерии, идващи от спермата или от урината, или може да понесе последиците от патологиите на заобикалящата мускулатура, тази на тазовото дъно. Затова най-правилното определение на простатит би било синдромът на хронична болезнена тазова основа (CPPS). Каквато и да е причината - и вашият уролог ще ви помогне да го дефинирате - дори в случай на простатит, храненето може да бъде от голяма помощ . Хранене за прос...