Ферментиралата папая се използва в добавки с антиоксидантно действие, за противодействие на свободните радикали, оксидативния стрес и стареенето.

Какво е папая

Папаята ( Carica papaya ) е дърво, произхождащо от Централна Америка, което принадлежи към семейството на Кариците. Дървото на папаята може да нарасне до десет метра, има лагер, наподобяващ това на палмово дърво и произвежда заоблени и овални плодове, които дори могат да тежат пет килограма .

Плодът на папаята в зрялост е зелен отвън и оранжев от вътрешната страна и съдържа множество черни семена, богати на слуз . Папаята се консумира прясно или се използва за приготвяне на сокове и напитки и е богата на витамини.

Въпреки това, папая не е представен от плода, а от латекс, присъстващ във всички млечни тъкани на растението и извлечен от незрелите плодове.

Латексът се извлича, като се правят разрези на плодовете и се изстъргват, след като се коагулират в контакт с въздуха . След това латексът се изсушава и се пречиства, за да се получи папаин. Папаинът се използва при стомашна и дуоденална недостатъчност за неговото протеолитично действие, както и за лечение.

Ферментиралият плод, известен като ферментирала папая, вместо това се използва в производството на естествени препарати за антиоксидантните си свойства, тъй като няма липса на клинични доказателства, показващи благоприятния ефект срещу оксидативния стрес и имунния спад.

Все пак, предположението за косвен период на ферментиралата папая е установено, че е довело до значително подобрение в клиничните състояния на пациенти, страдащи от диабет .

Ферментирала папая и антиоксидантно действие

Ферментиралата папая се получава чрез подлагане на плода папая на микробна ферментация.

След ферментацията папаята се изсушава, пулверизира и използва за приготвяне на хранителни добавки. Ферментиралата папая се препоръчва за антиоксидантно действие, полезно за противодействие на действието на свободните радикали, оксидативния стрес, стареенето и свързаните с него заболявания.

Следователно добавките на базата на ферментиралата папая се вземат, когато е желателно да се противодейства на стареенето на организма.

Трябва да се помни обаче, че антиоксидантните добавки, както и добавките като цяло, не са предназначени да заместят здравословното, разнообразно и балансирано хранене.

Диета, богата на сурови и варени растителни храни, която включва пет дневни порции плодове и зеленчуци и включва голямо разнообразие от храни, вече осигурява на организма антиоксидантни вещества, от които се нуждае, за да противодейства на действието на свободните радикали, забавят процеса на стареене и остават здрави възможно най-дълго.